年輕消費(fèi)者需求多元化 露酒或迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇

露酒，俗稱配制酒，是我國(guó)古老的酒種之一。它是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用的動(dòng)物、植物及食品添加劑為呈色、呈香、呈味物質(zhì)，按直接浸泡或復(fù)蒸餾等生產(chǎn)工藝加工而成的飲料酒。基于露酒(配制酒)存在原料豐富、選材多樣、可調(diào)性大、風(fēng)格獨(dú)特等特點(diǎn)，其酒體風(fēng)格更能迎合消費(fèi)群體的個(gè)性化需求，因而形成了其他酒種所不可比擬的巨大優(yōu)勢(shì)。

作為雞尾酒行業(yè)的大佬，銳澳2015年一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4.02億元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.02億元,凈利潤(rùn)率達(dá)到39%，這也讓各大酒企看到了新一輪發(fā)展契機(jī)，大家聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛上馬露酒項(xiàng)目。如五糧液的“德古拉”、洋河的“DEW(滴誘)”瀘州老窖的瑪卡產(chǎn)品，古井貢、水井坊等酒企都在籌劃殺入預(yù)調(diào)酒陣營(yíng)。

近年來(lái)隨著健康飲酒理念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品的需求變化很大，消費(fèi)群體以85年為分界點(diǎn)，85前的酒水消費(fèi)群體趨向低度、養(yǎng)生、健康化酒水產(chǎn)品;85后酒水消費(fèi)群體趨向低度、個(gè)性、時(shí)尚化產(chǎn)品，85后更看重產(chǎn)品口感的舒適性(追求飲料口感)。露酒的產(chǎn)品特性恰恰迎合了當(dāng)下的消費(fèi)需求。

遼寧冰砬山釀酒廠在傳承露酒工藝的基礎(chǔ)上為滿足消費(fèi)者需求，不斷創(chuàng)新，研發(fā)出迎合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，2016年將推出尚福臨牌尚品山楂酒(定位85后消費(fèi)群體)酒體風(fēng)格突出、果香濃郁、酸甜爽口，回味香醇;尚品參杞酒(定位85前消費(fèi)群體)人參的植物香突出、酒體平和、入口舒適、回味悠長(zhǎng);瑪枸系列產(chǎn)品側(cè)重瑪卡和枸杞的植物功效，打造植物白酒第一品牌。冰砬山所推出的每一款產(chǎn)品都是以健康、養(yǎng)生為出發(fā)點(diǎn)，精心釀造調(diào)配的露酒產(chǎn)品，每一款產(chǎn)品都是為滿足消費(fèi)需求而生。

酒水消費(fèi)細(xì)分化趨勢(shì)已明朗，滿足消費(fèi)需求的產(chǎn)品創(chuàng)新是大勢(shì)所趨，露酒已從幕后跨步走向酒業(yè)舞臺(tái)，這個(gè)時(shí)代給了露酒新的機(jī)遇及挑戰(zhàn)，能否抓得住，就看各酒企能否搭上行業(yè)發(fā)展的順風(fēng)車，我們拭目以待。