不久前，曾經大紅大紫的預調酒RIO的母公司百潤股份公告稱2016年虧損1.47億元，有觀點認為預調雞尾酒市場本身不具備成功特性。不過，不僅百潤股份堅定表示仍將走“雞尾酒道路”，以瀘州老窖為代表的多個白酒企業(yè)也陸續(xù)“騰出手”來“倒騰”預調雞尾酒。
預調酒“龍頭”業(yè)績巨虧
近日，瀘州老窖發(fā)布公告透露同意與其他投資方共同投資設立瀘州老窖百調酒業(yè)有限公司，將進軍預調酒的研發(fā)、生產、銷售。
從去年起，預調雞尾酒市場已被市場視為“過氣貨”。百潤股份此前發(fā)布2016年度業(yè)績快報稱全年虧損1.42億元，降幅128.39%，百加得也于去年下半年停產。業(yè)內人士透露，RIO的業(yè)績早在2015年已現虧損。中國食品行業(yè)研究員朱丹蓬表示，百潤股份只能把預調酒進行到底：“以其市場份額和市場地位，必須舉起雞尾酒的大旗，堅定不移地布局。”
然而，除瀘州老窖外，五糧液、茅臺、水井坊、古井貢酒、洋河等酒企都在或明或暗地爭奪這個市場。有業(yè)內觀點認為，目前預調雞尾酒市場份額大約為30億~40億元，一家大型生產廠商便可滿足，供大于求可能使已經衰退的預調雞尾酒市場增加更多壓力。
白酒企業(yè)
忽視預調酒保質期?
無論是消費市場還是業(yè)界都對預調酒這一產品有些非正面的評價。有的消費者認為雞尾酒定價太高、質量撐不起價格，有的認為味道并不好，有的認為其定位尷尬，既不是真正的酒也不是飲料，還有的認為山寨貨太多影響購買。一個經銷商告訴記者，預調酒的進貨價太貴，沒有利潤空間，所以不愿意銷售。有業(yè)內人士稱，預調酒的門檻太低、易被復制，產能過剩、壓貨嚴重，再加上過度宣傳令其在短暫爆發(fā)式增長后陷入虧損窘境。
北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬分析稱，白酒企業(yè)的進入是預調酒行業(yè)出現問題的一個關鍵原因，“快消品有保質期，而白酒保質期很長，白酒廠商往往容易忽略保質期問題，不知道生產后6~8個月就要開始做促銷、清倉，導致出現大規(guī)模庫存、售后問題。”另外，他認為預調酒忽視餐飲市場是出現問題的另一個關鍵原因，“除了注重餐飲渠道，還要重視商超和一、二線城區(qū)。”
對于業(yè)內認為雞尾酒產品并無生命力的觀點，朱丹蓬認為行業(yè)只是遇到瓶頸，而下一步需要建立行業(yè)新標準，做好品類的升級和創(chuàng)新，“行業(yè)還有發(fā)展機會，企業(yè)要考慮好如何從行業(yè)的容量、特征、消費者喜好度去重新布局行業(yè)、洗牌。”
