龍頭酒企都說不屑金箔酒，誰是神秘申請(qǐng)者？

近日，國家衛(wèi)計(jì)委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見的函件，引起外界熱議。衛(wèi)計(jì)委內(nèi)部人士在接受中廣網(wǎng)采訪時(shí)透露，將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業(yè)，“具體是哪一家，不得而知”。

記者本周撥打五糧液、茅臺(tái)、老白干酒、洋河、青青稞酒等多家上市公司的電話，公司人士均稱沒有提出申請(qǐng)，暫時(shí)也沒有金箔酒生產(chǎn)計(jì)劃。業(yè)內(nèi)人士推測，根據(jù)白酒行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)龍頭白酒企業(yè)不能使用包括金箔在內(nèi)的食品添加劑。“酒醉金迷”的申請(qǐng)者，應(yīng)該是中小企業(yè)酒廠或者是金箔企業(yè)。

“金箔入酒”安全?

國家衛(wèi)計(jì)委擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種的征求意見函附件顯示，金箔的使用范圍僅限白酒，最大使用量為每公斤0.02克;同時(shí)在生產(chǎn)工藝、感官和技術(shù)方面也有相關(guān)要求。函件曝光后引發(fā)外界不小爭議，“金箔入酒是否安全、是否必要、為何要公示”三大疑問隨之而來。

記者了解到，2月4日國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心就此召開媒體溝通會(huì)，回應(yīng)了上述質(zhì)疑。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問、中國工程院院士陳君石表示，國際食品添加劑專家委員會(huì)評(píng)估認(rèn)為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒有對(duì)其使用量作出限制。“只是為了給消費(fèi)者多一種選擇，消費(fèi)者如果不喜歡不選擇，自然會(huì)沒有市場”。

溝通會(huì)上，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理、研究員王竹天也透露，根據(jù)食品添加劑新品種管理辦法，單位或個(gè)人可提出食品添加劑新品種許可申請(qǐng)，衛(wèi)生部門在受理申請(qǐng)后60日內(nèi)要組織相關(guān)專家對(duì)食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要性和安全性評(píng)估資料進(jìn)行技術(shù)審查并作出結(jié)論。根據(jù)食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法規(guī)定，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心依程序組織安全性技術(shù)評(píng)審并上網(wǎng)公開征求意見，期間未收到不同意見。

鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì)和相關(guān)部門意見，2015年1月28日，國家衛(wèi)計(jì)委再次公開向社會(huì)征求意見，最終會(huì)根據(jù)各方面反映的意見依法作出決定。

“沒收到任何不同意見，按程序就可以批準(zhǔn)了。但標(biāo)準(zhǔn)管理部門認(rèn)為，金箔入酒聽起來就比較敏感。因此衛(wèi)生計(jì)生部門再次公開征求意見，就是希望多聽聽社會(huì)上的不同聲音。”知情人士對(duì)記者透露。

塵封的純金年代

金箔作為食品添加劑加入白酒，這個(gè)主意是誰向有關(guān)部門建議的?

衛(wèi)計(jì)委內(nèi)部人士在接受中廣網(wǎng)采訪時(shí)透露，將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業(yè)，“具體是哪一家，不得而知”。《金證券》記者本周依次撥通了五糧液、茅臺(tái)、老白干酒、洋河等上市公司電話，證券部人士均表示沒有向衛(wèi)計(jì)委提出申請(qǐng)。

其實(shí)金箔酒并非新鮮事物。南京市民孫先生向記者介紹，十幾年前就曾喝過金箔酒，1斤裝的大概200多塊。“當(dāng)時(shí)這些金箔酒并不對(duì)外賣，只能在金箔企業(yè)或者酒廠自己開的酒店、賓館喝到，一般是配合金箔宴。廠家聲稱金箔酒具有藥用價(jià)值，可以鎮(zhèn)驚提神。但實(shí)際上喝下去也沒什么特別的感覺，都是從其他酒廠訂的基酒，往里面加點(diǎn)金箔而已。”他說。

古井貢酒自稱是首家生產(chǎn)純金箔的企業(yè)。按照公司的說法，古井貢三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)金酒是富含24K黃金的純金箔酒，屬國內(nèi)首家。金箔酒的問世，揭開了中國酒文化的新篇章，掀起食用純黃金的時(shí)代。

公司介紹說，純金箔24K黃金用高新技術(shù)提煉而成，被國際上公認(rèn)純天然添加劑，而食用純金的歷史當(dāng)首推中國，追溯到秦漢時(shí)代，華夏富豪就有食用金粉的記載，沿至明代，藥圣李時(shí)珍在巨著《本草綱目》中論述了食用純金具有舒筋、鎮(zhèn)靜、安神、穩(wěn)心、軟化血管、美容、長生、增壽之功效。

記者撥打古井貢酒董事長梁金輝以及公司證券部電話，均無人接聽。而公司一經(jīng)銷商透露，“古井貢酒現(xiàn)在已不再生產(chǎn)金箔酒了。”

龍頭難做金箔文章

青青稞酒也一度被認(rèn)為提出了這個(gè)建議。一個(gè)佐證是，淘寶上產(chǎn)于青海的金銀箔青稞酒(禮盒裝)正在銷售，1升的價(jià)格不到200元。對(duì)此，青青稞酒證券部人士緊急向記者澄清，目前市面上的青稞金箔酒并不是他們公司生產(chǎn)的，也沒有聽領(lǐng)導(dǎo)說要生產(chǎn)金箔酒。

記者在電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，目前僅有少量品牌的金箔酒出售，來自中國臺(tái)灣的玉山金箔酒以及日本金箔酒為主力軍。但只有一款近兩百元的日本金箔酒月成交21筆;價(jià)格達(dá)到兩三千元的玉山金箔酒則無人問津。

據(jù)了解，在前述國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心召開的媒體溝通會(huì)上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馬勇曾介紹，2014年白酒行業(yè)是1200萬噸的產(chǎn)量，但金箔酒不足萬分之一。目前大多數(shù)企業(yè)也沒有將其作為主導(dǎo)產(chǎn)品來推。

另外，目前，國內(nèi)白酒行業(yè)生產(chǎn)工藝分為固態(tài)法、液態(tài)法和固態(tài)液態(tài)結(jié)合法。根據(jù)白酒行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，后兩種為了改善白酒的色香味，生產(chǎn)過程中會(huì)使用調(diào)味劑和芳香劑;但為了保證民族傳統(tǒng)工藝的有序傳承，采用固態(tài)法工藝生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品則不允許添加非白酒自身發(fā)酵物質(zhì)，也就不能使用包括金箔在內(nèi)的食品添加劑。目前市面上采用固態(tài)法工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品大概占70%-80%。

知名白酒評(píng)論員肖竹青對(duì)記者表示，龍頭企業(yè)的生產(chǎn)工藝絕大多數(shù)是固態(tài)法，沒辦法在金箔酒上做文章，所以向衛(wèi)計(jì)委提出申請(qǐng)的可能是中小企業(yè)酒廠或者是金箔企業(yè)。

嘩眾取寵只是噱頭

事實(shí)上，即便金箔入酒最終被批準(zhǔn)，多數(shù)白酒企業(yè)并不感冒。

深圳市正觀營銷策劃有限公司總經(jīng)理江文明對(duì)記者直言，“此次金箔入酒更多是炒作，金箔酒不會(huì)成為消費(fèi)熱點(diǎn)。”他認(rèn)為，金箔酒在日本的興盛并不代表在中國也會(huì)受歡迎，因?yàn)閮蓚�(gè)國家的消費(fèi)文化并不一樣。日本認(rèn)為吃黃金可去除厄運(yùn)，帶來財(cái)富，而在中國，人們對(duì)“吃金”有天然的抵觸情緒。

肖竹青也認(rèn)為，所謂金箔酒只是一個(gè)“嘩眾取寵的花絮”，白酒拼的是發(fā)酵程度和口感，大型白酒企業(yè)不需要在酒中加金箔，因?yàn)闆]有實(shí)質(zhì)性的用處。

在業(yè)內(nèi)人士看來，無論是誰，金箔酒生產(chǎn)企業(yè)向衛(wèi)計(jì)委提出申請(qǐng)，希望金箔入酒能名正言順地登堂入室，其實(shí)是想在銷售不暢的情況下尋求“救命稻草”，但結(jié)果往往不盡如人意。深圳市世界觀品牌營銷顧問公司總經(jīng)理謝一穎對(duì)《金證券》記者稱，如今是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，金箔酒每斤加入金箔成本2-3元，現(xiàn)在是眾所周知，即便日后申請(qǐng)通過也很難推高價(jià)格。而且，白酒行業(yè)靠炒概念、講故事來營銷的時(shí)代已經(jīng)過去，只有回歸產(chǎn)品本身和消費(fèi)者的要求，才能重新找回白酒盛世。

正是意識(shí)到金箔酒“錢景”黯淡，多家白酒上市公司向《金證券》記者表示，公司并不太關(guān)注金箔酒的政策。

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)習(xí)生 田博雅 金證券記者 江芬芬)