據(jù)商務部數(shù)據(jù)顯示，2016年傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的銷售額增長了1.6%，其中：
專賣店：1.7%
專業(yè)店：2.9%
超市：1.9%
大型超市：1.8%
便利店：8%!居零售業(yè)各類業(yè)態(tài)之首!
對于煙酒店和酒類連鎖來講，為什么同樣是實體店零售卻越南越難經(jīng)營呢?
大家平時都經(jīng)常去便利店買東西，那你有沒有想過這個問題，為什么這兩年實體店普遍不太景氣，但像全家、7-11這些便利店卻好像沒怎么受影響呢?
那么，趕緊向便利店取經(jīng)吧!
市場定位：要精準、要碎片、要符合
對于很多實體零售來講，“我不就是一個賣XX東西的嗎?”這是一個最為直觀的誤區(qū)。要想做好生意，不是賣東西，而是要給顧客提供解決方案，因此市場定位一定要以滿足消費者需求為第一。
很多人又要問，來煙酒店不就是買酒的嗎?我的定位沒有問題啊~那是因為你只看到了消費者的第一需求，也是非排他性需求，他可以來你這買，也可以去別人那買啊!說到底，還是沒有發(fā)現(xiàn)消費者的更多需求。
那么動輒上萬家的便利店是怎么做的呢?
(1)市場定位為要精準
因此便利店有別于超市及商店的最大特征便是“小規(guī)模”與“限品類”，門店面積小，銷售品類中食品通常占到50%甚至以上，消費者可以在極短時間內(nèi)完成目標商品的采購。
對于大多數(shù)煙酒店、酒類連鎖來講，由于面積的限制，也并不可能建設成為“酒城”，因此為消費者提供精準化的產(chǎn)品與服務就比較重要，因此煙酒、飲料、口香糖等精準化需求產(chǎn)品必須要齊備，其中大部分應該是消費者常購買的產(chǎn)品。此外，煙酒店也應該根據(jù)自身的區(qū)位來設定服務的產(chǎn)品，例如靠近小區(qū)就要多提供大流通的產(chǎn)品，自飲的產(chǎn)品，而如果在商業(yè)區(qū)則包裝精美、品牌的產(chǎn)品要更多了!
(2)碎片化需求。小而精的便利店，充分研究了大眾消費市場，分析出快節(jié)奏城市人口的碎片化購物需求，這樣一來酒也分千百種，因此也應該準備一些差異化的產(chǎn)品，例如葡萄酒、雞尾酒、進口啤酒、果酒等來滿足消費者的需求，同時應注意尋找到目前市場未曾覆蓋的領域與人群。
(3)業(yè)務從單一到復合
根據(jù)網(wǎng)站nifty在2013年的調(diào)查：
日本人最喜歡便利店的十大理由：
從早到晚都有營業(yè)
到處都有門店
可以借用洗手間使用
能夠支付公共事業(yè)費
食品種類豐富
一般想要的東西便利店都有
可以在ATM機取錢
可以使用一體機
能夠收發(fā)快遞
可以在便利店買各類門票
