未來酒業(yè)產(chǎn)能如何過剩 好酒還是市場的剛需

洞見未來的趨勢，永遠(yuǎn)脫不開對當(dāng)下的理解和把握。

從當(dāng)前中國酒業(yè)的發(fā)展新特征來看，屬于傳統(tǒng)制造領(lǐng)域的釀酒行業(yè)正與新時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)浪潮激情碰撞，創(chuàng)新變革的思想蓬勃而興，整個(gè)行業(yè)面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級。

沒有人再會(huì)去辯論：白酒到底是不是一個(gè)夕陽產(chǎn)業(yè)。事實(shí)勝于雄辯，2017年，中國白酒業(yè)雖然持續(xù)處于行業(yè)調(diào)整期，但整個(gè)行業(yè)的利潤已經(jīng)進(jìn)入千億時(shí)代。試問一下，中國哪個(gè)夕陽產(chǎn)業(yè)能夠每年創(chuàng)下這樣多的利潤?

相比改革開放初期，相比過去40年市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，今天的中國酒業(yè)確實(shí)已經(jīng)發(fā)生了巨變。

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這些變化在大家眼里是有目共睹的。

首先，酒業(yè)需求端出現(xiàn)了非常清晰的消費(fèi)升級。人民群眾對美好生活的向往，對供給端高品質(zhì)的供給能力提供了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

美好生活需要美酒相伴。具體看來，消費(fèi)者選擇中高端酒時(shí)，更加傾向于品牌和品質(zhì)。市場上，消費(fèi)升級的紅利，已重新帶動(dòng)了部分高端酒的量價(jià)齊升，名酒企業(yè)的利潤增長幅度隨之?dāng)U大，企業(yè)效益因之增加。未來，這一現(xiàn)象更將常態(tài)化。

其次，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的調(diào)整仍在持續(xù)進(jìn)行，行業(yè)明天的格局勢必大為不同。如果你去調(diào)研一下行業(yè)，大部分人都會(huì)告訴你，本輪行業(yè)調(diào)整遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束，很多中小企業(yè)仍然運(yùn)營艱難，規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量正在減少，企業(yè)虧損額仍在增加。

在“弱肉強(qiáng)食”的競爭法則下，未來的強(qiáng)者將獲得更多的資源傾斜，弱者將遭遇市場碾壓。長期處在中間的企業(yè)，隨著強(qiáng)者的蠶食，發(fā)展空間將會(huì)受限在某一區(qū)域。未來，“寡頭競爭”是可以預(yù)測出來的場景。

當(dāng)然，未來的日子里，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合和競合發(fā)展仍是行業(yè)呼吁、向往的主旋律。也許你以前的單打獨(dú)斗很有效，但走向未來，市場會(huì)倒逼你去合作，某一領(lǐng)域的酒種和某一產(chǎn)區(qū)的酒企化零為整、一致對外將是發(fā)展的大趨勢。

第三，戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新將長期持續(xù)。無論是新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，還是謀求高質(zhì)量發(fā)展;無論是開展“二次創(chuàng)業(yè)”，還是瞄準(zhǔn)“后千億時(shí)代”，酒業(yè)的進(jìn)取之中，永遠(yuǎn)離不開模式、管理、渠道、傳播方式的系統(tǒng)創(chuàng)新。未來，酒業(yè)從追求規(guī)模的草莽時(shí)代，逐漸會(huì)走向追求質(zhì)量的守業(yè)時(shí)代。

第四，全球化發(fā)展的趨勢不可逆轉(zhuǎn)。中國酒業(yè)最終還是會(huì)走向國際市場，只是我們不確定這中間要耗費(fèi)多長時(shí)間。在未來，中國酒企一方面面臨國外洋酒的大舉進(jìn)攻，另一方面，國內(nèi)市場捉對廝殺下已成紅海。打造“中國版帝亞吉?dú)W”的野心勃勃，對標(biāo)世界一流酒企的雄圖大志，不再是一個(gè)看不見的夢想，而是腳下的必經(jīng)之路。

第五，未來的酒業(yè)是消費(fèi)多元、競爭加劇的時(shí)代。知名白酒、中外葡萄酒、優(yōu)質(zhì)啤酒、民族黃酒以及洋酒等消費(fèi)格局仍并存不悖，給予消費(fèi)者更多的選擇。不過，在年輕化、時(shí)尚化、國際化等趨勢下，酒種的市場份額必將發(fā)生重大變化，白酒還能否維持現(xiàn)在的絕對強(qiáng)勢?葡萄酒市場是否會(huì)有更大空間?黃酒、啤酒能不能扛起大旗?相信每個(gè)人都有過一番盤算。

未來，其實(shí)已來。不論走多遠(yuǎn)，初心不能忘。有一點(diǎn)我們可以堅(jiān)決地肯定：未來十年，無論酒業(yè)產(chǎn)能如何過剩，好酒還是市場的剛需，真正的好酒才有未來!