為何說酒業(yè)調(diào)整遠未結(jié)束

近日，不乏名酒企業(yè)利好消息放出，有企業(yè)將旗下拳頭產(chǎn)品提價兩成，也有企業(yè)宣布提前超額完成全年任務(wù)。在這種大背景下，業(yè)內(nèi)不乏有專家認為，酒業(yè)開始回暖，調(diào)整期已然結(jié)束。筆者認為，白酒渠道的“黃金十年”結(jié)束之后，調(diào)整遠未結(jié)束，酒企依然好大喜功，渠道依然依賴利潤，消費依然不夠理性。

酒企依然好大喜功，不愿意低頭轉(zhuǎn)型

從酒企戰(zhàn)略、招商會甚至是媒體接待會，往往聽到酒企業(yè)績依然逆勢增長的消息，看到的卻是酒企在大規(guī)�？s減對外的廣告投放。酒企每年都在不余遺力的開發(fā)新品，酒企營銷人員都在挖空心思的去做渠道及促銷，依靠品牌張力及利潤寄希望于渠道及賣酒人身上，很少考慮喝酒人的感受。當(dāng)移動互聯(lián)網(wǎng)大潮來臨之時，大部分的酒企都認為其是一陣風(fēng)，從微博到微信再到社群，看到競爭對手去嘗試電商及微營銷便立即上馬，卻不去考慮移動互聯(lián)網(wǎng)的趨勢及意義。在酒類電商崛起之后，要么是盲目觸網(wǎng)交學(xué)費，要么是自建電商拼未來，卻忘記了酒企的核心是釀好酒，規(guī)模的擴大在于多生產(chǎn)酒，而不是自己去賣酒。

渠道依然依賴利潤，不愿意自我調(diào)整

追逐利潤是企業(yè)的天性，但不應(yīng)該太過于依賴利潤。渠道在選品的時候，首先看利潤，其次看品牌，再次是包裝，最后是政策，卻忽視了最重要的一個環(huán)節(jié)，酒質(zhì)。為何不關(guān)心酒質(zhì)，因為賣酒的人不懂酒，買酒的人不喝酒。當(dāng)渠道失去信仰，把逐利變?yōu)槲ㄒ坏臅r候，其實是在自掘墳?zāi)�，渠道在逐漸失去消費者的“信任”。即使是在行業(yè)調(diào)整期，渠道依然迷戀央視廣告，依然幻想著暴利，幻想著市場買單，幻想著賄賂式的團購。在移動互聯(lián)的今天，沒有口碑的品牌將不再是品牌，日常零售成為銷售的主流，時代要求渠道提高效率的同時，還要求提高服務(wù)，渠道卻不知道該如何轉(zhuǎn)變，甚至寧可轉(zhuǎn)行也不轉(zhuǎn)型。

消費依然不夠理性，不愿意為酒質(zhì)買單

喝酒的人不買，買酒的人不喝，喝的是面子不是酒。當(dāng)買酒人與喝酒人重疊程度不高時，買酒人往往選擇那些低價卻拿得出手的酒，不見得好喝與否。在這種趨勢下，酒質(zhì)好、包裝好、價格高的產(chǎn)品在渠道中被酒質(zhì)差、包裝好及價格低的產(chǎn)品清場，反過來受傷的喝酒人卻認為白酒質(zhì)量不行，漸漸遠離白酒。喝酒人在喝酒時，沒有參照的標(biāo)準，往往先看價格，其次看包裝，再次看品牌，最后看酒質(zhì)，一定程度上推動了劣酒驅(qū)逐良酒的速度。

綜上所述，酒企及渠道商在行業(yè)調(diào)整中對自己沒有清晰的認識，消費者對白酒又缺少辨別能力，所以來看，酒業(yè)調(diào)整遠未結(jié)束，生意難做成為常態(tài)。

價格回歸價值，場景回歸飲用，包裝回歸簡約，消費回歸理性，還有很長的路要走。