預(yù)調(diào)酒大起大落 敢問(wèn)路在何方？

如果說(shuō)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)剛剛結(jié)束了一場(chǎng)痛飲，那么現(xiàn)在，它已經(jīng)開(kāi)始醒酒了。

“酒性最烈”的當(dāng)屬銳澳RIO。繼去年四季度凈利巨虧2億元后，銳澳RIO母公司百潤(rùn)股份近日發(fā)布的今年一季報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.16億元，同比猛降73.3%;凈利潤(rùn)虧損6357萬(wàn)元，虧損高達(dá)8500萬(wàn)元，下滑率高達(dá)驚人的741.16%。而去年這個(gè)時(shí)候，它的業(yè)績(jī)還像坐了火箭一樣直線躥升。

兩年前，當(dāng)預(yù)調(diào)酒這個(gè)小眾單品號(hào)稱市場(chǎng)規(guī)模百億的時(shí)候，各路資本紛紛趕赴 “酒場(chǎng)”，一撥接著一撥的猛灌后，預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)快速膨脹，醉得一塌糊涂。

然而，從去年下半年開(kāi)始，市場(chǎng)快速反轉(zhuǎn)。大量庫(kù)存積壓，生產(chǎn)線紛紛關(guān)停，不少商家開(kāi)始大撤退。

彼時(shí)，銳澳RIO方面解釋，業(yè)績(jī)下滑因?yàn)槭袌?chǎng)淡季影響了銷售。如今一虧再虧，這個(gè)理由還站得住嗎?預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)還hold得住嗎?

失意的“酒場(chǎng)”

如同一夜入冬，預(yù)調(diào)酒企業(yè)對(duì)于御寒似乎毫無(wú)準(zhǔn)備。

作為行業(yè)龍頭，銳澳RIO是最好的風(fēng)向標(biāo)。

“報(bào)告期內(nèi)公司營(yíng)業(yè)收入較去年同期降幅為73.3%，主要系巴克斯酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入較去年同期下降幅度較大所致，營(yíng)業(yè)成本及營(yíng)業(yè)稅金及附加隨主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的下降而相應(yīng)減少。”對(duì)于第一季度業(yè)績(jī)大幅下滑的原因，百潤(rùn)股份一季報(bào)如是解釋。

巴克斯酒業(yè)負(fù)責(zé)的正是銳澳RIO。這意味著，銳澳RIO營(yíng)收再度銳減。

此前，百潤(rùn)股份2015年報(bào)稱，2015年其實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入23.5億元，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)5億元，減去前三季度的7億元，公司四季度出現(xiàn)了單季虧損，虧損金額為2億元。按照當(dāng)時(shí)的預(yù)計(jì)，2016年1季度百潤(rùn)股份還將出現(xiàn)數(shù)千萬(wàn)元的虧損。

果不其然。預(yù)調(diào)酒營(yíng)收占百潤(rùn)股份大頭，一直被認(rèn)為是其盈虧的主要因素。

這種巨虧，應(yīng)該是百潤(rùn)股份一年前所不曾預(yù)料到的。

2015 年上半年，百潤(rùn)股份以49億元高價(jià)收購(gòu)銳澳RIO，一舉變身為A股市場(chǎng)預(yù)調(diào)酒概念股龍頭，股價(jià)一度暴漲超過(guò)10倍。2015年半年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入16.88億元，同比增長(zhǎng)278.4%，歸屬母公司凈利潤(rùn)6.13億元，同比增長(zhǎng)329.5%。百潤(rùn)股份業(yè)績(jī)中，預(yù)調(diào)酒貢獻(xiàn)了營(yíng)收的95.77%，利潤(rùn)的96.23%。

但從2015年下半年開(kāi)始，市場(chǎng)風(fēng)向大變，銷售的斷崖式下滑，虧損就像刀口一樣越拉越大。至當(dāng)年底，百潤(rùn)股份下調(diào)了年報(bào)業(yè)績(jī)預(yù)期，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)由150%-200%下調(diào)至60%-90%，業(yè)績(jī)下調(diào)幅度超過(guò)一半。

相比之下，作為市場(chǎng)觸角的經(jīng)銷商們，對(duì)于市場(chǎng)突變帶來(lái)的寒意，則感受得更深。

曾經(jīng)賣到斷貨的預(yù)調(diào)酒，如今成了燙手山芋。銳澳RIO的一位經(jīng)銷商向》記者介紹，因?yàn)槭袌?chǎng)銷量急劇下滑，之前進(jìn)的貨都?jí)涸谑掷�，即使是低價(jià)銷售也很難短期內(nèi)消化掉。因?yàn)榛乇緹o(wú)望，已有一些經(jīng)銷商無(wú)奈清貨轉(zhuǎn)行。

兩年前急著趕赴預(yù)調(diào)酒“酒場(chǎng)”的各家企業(yè)，也大都成了這個(gè)“酒場(chǎng)”的失意者。

有報(bào)道稱，曾高調(diào)宣布進(jìn)軍預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)的洋河已經(jīng)叫停了其預(yù)調(diào)酒項(xiàng)目。山西汾酒、瀘州老窖、古井貢等知名企業(yè)預(yù)調(diào)酒項(xiàng)目也都不同程度擱淺。匯源、茅臺(tái)等企業(yè)的預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品雖然已經(jīng)上市，但整個(gè)銷售并不理想。

曾高調(diào)宣布跨界預(yù)調(diào)酒行業(yè)的黑牛食品，是跌得最慘的企業(yè)之一。2014年底，一直陷于多元化的困局中的黑牛食品押寶預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品，并投入不菲資金做產(chǎn)品推廣，包括邀請(qǐng)紅極一時(shí)的電視劇《來(lái)自星星的你》男主角金秀賢做產(chǎn)品代言，宣稱要率先“市占率擠進(jìn)前三”。然而，其預(yù)調(diào)酒項(xiàng)目卻連續(xù)虧損，2015年11月，扭虧無(wú)望的黑牛公開(kāi)拍賣數(shù)家工廠，其中就包括了預(yù)調(diào)雞尾酒生產(chǎn)線，黑牛食品的預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品也隨后退出市場(chǎng)。

短命的“網(wǎng)紅”

“預(yù)調(diào)酒能火，本身是個(gè)意外，現(xiàn)在它不火了，卻一點(diǎn)也不意外。”上述銳澳RIO的經(jīng)銷商向記者表示，銳澳RIO的主打人群是年輕人，它的銷售情況一直是跟著市場(chǎng)推廣走，廣告多的時(shí)候就賣的好，這陣風(fēng)一過(guò)銷售很快就下滑了。

在不少業(yè)界人士看來(lái)，說(shuō)酒不像酒、說(shuō)飲料不像飲料的預(yù)調(diào)酒，就是靠著廣告上位。影視劇植入、真人秀廣告等，預(yù)調(diào)酒很快抓住了年輕人的市場(chǎng)， 尤其是銳澳RIO，從欠債2500萬(wàn)元到半年?duì)I收16億元，堪稱“財(cái)富神話”。

預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)曾被一致看好，2015年，市場(chǎng)規(guī)模宣稱達(dá)到百億元。資料顯示，在飲料市場(chǎng)，單品做到百億元規(guī)模并非沒(méi)有先例。比如，娃哈哈旗下的營(yíng)養(yǎng)快線，自 2004年上市，10年的時(shí)間銷售規(guī)模已達(dá)200億元，再比如涼茶巨頭加多寶，在2011年左右就達(dá)到了200億元的銷售規(guī)模。旺旺乳品飲料、紅牛功能性飲料、銀鷺花生牛奶等單品年銷售規(guī)模均在100億元以上。

銳澳RIO為代表的預(yù)調(diào)酒，單品距離百億元，看上去很近，其實(shí)卻又很遠(yuǎn)。

預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品最突出的特點(diǎn)是時(shí)尚新潮，吸引年輕人眼球。然而，市場(chǎng)在經(jīng)歷了“主要看氣質(zhì)”的熱鬧之后，還要看價(jià)格、口味，以及性價(jià)比。

據(jù)行業(yè)專家介紹，預(yù)調(diào)酒的概念定位是指由果汁配合基酒，預(yù)先調(diào)配好的酒精度在3-7度的含酒精飲料。以銳澳RIO為例，其成分主要是伏特加為基酒，加入濃縮果汁調(diào)和。但是，調(diào)酒不同品牌用的果汁各不相同，果汁成分、含量也都不同，有的產(chǎn)品可能根本就沒(méi)有果汁，用的是食品添加劑、香精和色素勾兌。

青島女士嘉檳飲品有限公司總經(jīng)理徐濤告訴記者，酒標(biāo)中配料表的成分是按照由多到少的順序進(jìn)行排列的，也就是說(shuō)，排列越靠前的原料，其含量越高，因此，其含量可以從配料中推算出。他曾注意到，市場(chǎng)上在售的個(gè)別品牌預(yù)調(diào)酒，配料表中果汁含量為零，所謂的水果口味完全是食品添加劑調(diào)配而成。

“預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)會(huì)經(jīng)歷一場(chǎng)大浪淘沙。”徐濤說(shuō)，產(chǎn)品關(guān)鍵還要看品質(zhì)，女士嘉檳可以做到15%的果汁含量，價(jià)格也和同類產(chǎn)品相差不大，性價(jià)比高使它受到的市場(chǎng)沖擊很小。“前兩年趕上預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)風(fēng)口，預(yù)調(diào)酒出現(xiàn)了井噴式增長(zhǎng)，這本身就不正常，現(xiàn)在是市場(chǎng)回歸理性的時(shí)候了。”

海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、酒類專家呂咸遜也公開(kāi)提醒說(shuō)，過(guò)去的投資過(guò)熱，預(yù)調(diào)酒始終不是主流消費(fèi)，很難構(gòu)成持續(xù)性增長(zhǎng)和大的品類市場(chǎng)。面對(duì)行業(yè)下滑，企業(yè)更應(yīng)該謹(jǐn)慎。