茅臺(tái)欲打造最大大眾醬香平臺(tái)

繼12月20日“國酒茅臺(tái)2015全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)”召開后，貴州茅臺(tái)集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)觀摩會(huì)于12月22日在貴州鴨溪舉行。

本次活動(dòng)由茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園唯一的銷售平臺(tái)----貴州利和國泰酒業(yè)銷售公司實(shí)際承辦。酒報(bào)君注意到，世界最大的單體釀酒車間、五萬噸的年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒、綠色環(huán)保循環(huán)的設(shè)計(jì)理念、中國白酒自動(dòng)化機(jī)械化最高的生產(chǎn)控制，顯示出茅臺(tái)集團(tuán)劍指百億大眾醬香市場(chǎng)的決心。中國最大的大眾醬香平臺(tái)隨著觀摩會(huì)的啟動(dòng)，已經(jīng)正式開始運(yùn)營。

千億茅臺(tái)發(fā)力生態(tài)循環(huán)

據(jù)了解，茅臺(tái)集團(tuán)每年的茅臺(tái)酒生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)出十萬噸以上的有機(jī)優(yōu)質(zhì)酒糟，為此，茅臺(tái)集團(tuán)投資建設(shè)茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園，對(duì)有機(jī)酒糟進(jìn)行高效利用。

2014年11月，茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園項(xiàng)目成功入選2014年北京APEC低碳示范城鎮(zhèn)項(xiàng)目，并在張高麗副總理主持的2014北京APEC能源部長會(huì)議上向世界展示。

茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園的主要功能，是以生產(chǎn)茅臺(tái)酒第七輪次酒以后的酒醅為主要原料：

一是以茅臺(tái)酒酒糟生產(chǎn)復(fù)糟酒→產(chǎn)酒后的酒糟生產(chǎn)沼氣(生物天然氣)→沼渣沼液生產(chǎn)有機(jī)肥→有機(jī)肥用于種植有機(jī)原料→有機(jī)高粱生產(chǎn)茅臺(tái)酒的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈為主要路徑。

二是產(chǎn)酒后的一部分酒糟進(jìn)行菌類培植→丟棄物生產(chǎn)有機(jī)飼料→有機(jī)飼料進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖。

三是產(chǎn)酒后的酒糟一部分用于進(jìn)行昆蟲養(yǎng)殖提取昆蟲蛋白→丟棄物生產(chǎn)有機(jī)肥或有機(jī)飼料。

茅臺(tái)大眾醬香酒欲年產(chǎn)值過50億

值得一提的是，茅臺(tái)集團(tuán)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)引入了機(jī)械自動(dòng)化操作。全國首創(chuàng)機(jī)械化釀制復(fù)糟酒項(xiàng)目機(jī)械化釀酒工程，是現(xiàn)代裝備制造技術(shù)和計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制技術(shù)共同推動(dòng)下形成的新生產(chǎn)物，機(jī)械化釀制醬香型復(fù)糟酒更是全國首創(chuàng)，已列入工信部批準(zhǔn)的由中國酒協(xié)牽頭實(shí)施的研究課題之一。

本項(xiàng)目較傳統(tǒng)方式人均產(chǎn)能提升5倍，用地面積減少三分之二。本項(xiàng)目擬利用鴨溪電廠發(fā)電余熱作為釀酒熱源，可減少天然氣用量4000萬平方米，采用軟水作為冷卻介質(zhì)，噸酒耗水量可少于5噸，是傳統(tǒng)釀酒平均用水量的十分之一。

茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建成后，將利用茅臺(tái)酒糟，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒超過2萬噸，形成茅臺(tái)旗下大眾醬香的又一戰(zhàn)略板塊，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超過50億元。園區(qū)下設(shè)貴州利和酒業(yè)承擔(dān)茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)酒業(yè)板塊的生產(chǎn)任務(wù)，聯(lián)合第三方資本成立貴州利和國泰酒業(yè)銷售有限公司，負(fù)責(zé)園區(qū)酒業(yè)板塊的全部銷售工作。

“大黔門”是貴州茅臺(tái)集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資公司旗下貴州利和酒業(yè)出品的主銷品牌，主要在茅臺(tái)集團(tuán)承擔(dān)做大眾醬香市場(chǎng)的戰(zhàn)略任務(wù)，承擔(dān)培養(yǎng)大眾醬香的消費(fèi)群體。“大黔門”將成為茅臺(tái)戰(zhàn)略大眾化醬香的又一品牌，其目標(biāo)是成為中國大眾醬香的領(lǐng)跑品牌。

酒業(yè)運(yùn)營思路曝光，亮點(diǎn)頗多

貴州利和國泰酒業(yè)獨(dú)家銷售貴州茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)公司酒業(yè)的全部銷售和推廣工作。酒業(yè)的基本運(yùn)營思路如下：

茅臺(tái)循環(huán)園區(qū)的酒業(yè)項(xiàng)目以大眾醬香為核心發(fā)展方向。醬香的全國化和全價(jià)格帶切割已經(jīng)成為必然趨勢(shì)。

從目前的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析，國酒茅臺(tái)的核心產(chǎn)品飛天、五星以及年份酒系列已經(jīng)牢牢的占據(jù)了高端市場(chǎng)和超高端市場(chǎng)，市場(chǎng)地位已經(jīng)無法撼動(dòng);漢醬、仁酒，以及新近推出的賴茅、王茅、華茅、貴州大曲等產(chǎn)品將驅(qū)動(dòng)茅臺(tái)在醬香的中高端和中檔價(jià)位必有所作為;從大眾市場(chǎng)來看，國酒茅臺(tái)還沒有較好的市場(chǎng)占領(lǐng)。

從品質(zhì)屬性來看，茅臺(tái)循環(huán)園區(qū)承接茅臺(tái)尾糟，以翻沙酒和碎沙酒為主打，正好滿足了普通消費(fèi)者對(duì)大眾消費(fèi)型醬酒的需求。

貴州循環(huán)園區(qū)生產(chǎn)的醬酒和“大黔門”的主要競(jìng)品是濃香型白酒。目前濃香型白酒的市場(chǎng)占比超過了75%，在大眾消費(fèi)市場(chǎng)濃香占比更高。醬香型白酒雖然發(fā)展趨勢(shì)喜人，但從市場(chǎng)占比來看也就在13%左右。隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，大眾消費(fèi)者對(duì)醬香的接受度和喜好度會(huì)越來越高。貴州循環(huán)園區(qū)酒業(yè)板塊承擔(dān)茅臺(tái)集團(tuán)在大眾醬香攻城拔寨的戰(zhàn)略性任務(wù)，我們必須清醒的看到，茅臺(tái)循環(huán)園區(qū)生產(chǎn)的醬酒及“大黔門”品牌在行業(yè)的主要競(jìng)品是濃香型白酒品牌。

觀摩會(huì)期間，茅臺(tái)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)酒業(yè)板塊正式對(duì)外推出其主導(dǎo)品牌“大黔門”系列。

2015-2016年市場(chǎng)運(yùn)作基本框架

主要銷售模式：根據(jù)市場(chǎng)情況，并結(jié)合利和國泰的實(shí)際資源來看，第一年貴州利和國泰酒業(yè)的基本運(yùn)作思路是：以快速發(fā)展開發(fā)品牌保銷量、以培育自主品牌“大黔門”贏未來、以貴州市場(chǎng)為根據(jù)地打造、以多種銷售模式共同發(fā)展做強(qiáng)大平臺(tái)。

產(chǎn)品策略：

1、自主品牌“大黔門”：根據(jù)競(jìng)品和市場(chǎng)需求來定位，打造68元/108元/168元三支核心產(chǎn)品來搶占基礎(chǔ)市場(chǎng);電商產(chǎn)品另行設(shè)計(jì)進(jìn)行區(qū)隔;其他產(chǎn)品根據(jù)市場(chǎng)開發(fā)的具體情況進(jìn)行靈活調(diào)整。

2、開發(fā)品牌：設(shè)計(jì)三檔六個(gè)基酒體系，第一年引進(jìn)30家開發(fā)品牌，每個(gè)品牌進(jìn)行3-5個(gè)條碼開發(fā)，力爭(zhēng)打造百支產(chǎn)品，形成酒業(yè)發(fā)展的外圍市場(chǎng)培育的有力支撐。

品牌策略：

貴州茅臺(tái)集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)雖然行業(yè)已經(jīng)基本知曉，但從整體情況來看，貴州利和國泰酒業(yè)銷售公司完全還是一個(gè)嶄新的平臺(tái)和酒業(yè)公司，考慮到市場(chǎng)開發(fā)和未來發(fā)展，品牌傳播的策略為：先行業(yè)后消費(fèi)者、先貴州后全國、先新媒體后廣告、先公司后產(chǎn)品，力爭(zhēng)用一年時(shí)間品牌做透行業(yè)，用三年時(shí)間品牌做響消費(fèi)者，用五年時(shí)間把茅臺(tái)循環(huán)園區(qū)打造成中國大眾醬香的最大和最優(yōu)平臺(tái)，把自主品牌“大黔門”打造成貴州茅臺(tái)旗下大眾消費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)的核心品牌和知名品牌。