高原產(chǎn)區(qū) 探索中國(guó)冰酒的未來(lái)之路！

說(shuō)起冰葡萄酒，或者你第一時(shí)間想到的是德國(guó)和加拿大，但是你或許不知，近年來(lái)，中國(guó)的冰酒產(chǎn)區(qū)日漸壯大，出產(chǎn)的冰酒也漸與世界頂尖產(chǎn)品比肩。

10月28日，“2015中國(guó)•香格里拉國(guó)際冰酒文化節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)在南京金鷹珠江壹號(hào)國(guó)際酒店召開(kāi)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)、上海睿玖葡萄酒文化傳播有限公司首席顧問(wèn)郭福生、“2015中國(guó)•香格里拉國(guó)際冰酒文化節(jié)”組委會(huì)執(zhí)行主任胡其修、《糖煙酒周刊》國(guó)際酒事業(yè)部總經(jīng)理劉春盛，以及來(lái)自全國(guó)各地的40多家媒體參與了此次發(fā)布會(huì)。

會(huì)上透露，今年12月20日“2015中國(guó)•香格里拉國(guó)際冰酒文化節(jié)”將在云南香格里拉迪慶地區(qū)舉辦。美麗的香格里拉，將首次以專門(mén)冰酒節(jié)的形式，誠(chéng)邀國(guó)內(nèi)外愛(ài)酒人士到高原品味中國(guó)冰酒味道。

云南香格里拉：亞洲唯一高原冰酒產(chǎn)區(qū)　　

中國(guó)疆域面積遼闊，也因此形成了很多微氣候、小流域產(chǎn)區(qū)，目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的冰酒產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多，而云南香格里拉地區(qū)是最適宜發(fā)展冰酒產(chǎn)業(yè)帶的一個(gè)�！　≡颇舷愀窭锢�產(chǎn)區(qū)，是亞洲唯一的高原冰酒產(chǎn)區(qū)，這里是世界上緯度最低、海拔最高、綜合自然條件最好、可開(kāi)發(fā)資源規(guī)模最大、最原生態(tài)的冰酒產(chǎn)區(qū)。這里有適應(yīng)冰葡萄酒的稀有小氣候，有著世界上海拔最高的葡萄園，葡萄自然純凈生長(zhǎng)，無(wú)污染，區(qū)域地理的強(qiáng)大號(hào)召力正在吸引著世界的目光。

中國(guó)冰酒的未來(lái)路在何方?　　

中國(guó)的冰酒產(chǎn)業(yè)起步較晚，在發(fā)展過(guò)程中遇到了一些問(wèn)題，但是隨著個(gè)性化需要的增長(zhǎng)以及葡萄酒品類突圍的呼聲越來(lái)越高，冰酒的未來(lái)潛力無(wú)限。對(duì)于中國(guó)冰酒的未來(lái)發(fā)展，幾位嘉賓也發(fā)表了他們不同的看法。

楊強(qiáng)說(shuō)：“國(guó)產(chǎn)葡萄酒在經(jīng)歷了進(jìn)口酒的洗禮之后，有資格通過(guò)酒莊酒、特殊品類酒等來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想和抱負(fù)。”
郭福生說(shuō)：“希望中國(guó)的優(yōu)秀冰酒企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)真正的差異化定位，并和相關(guān)部門(mén)一同制定中國(guó)專屬的冰酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，改變當(dāng)前冰酒亂象。
胡其修說(shuō)：“香格里拉國(guó)際冰酒文化節(jié)是中國(guó)葡萄酒在探索自身發(fā)展道路上的一種嘗試。”

中國(guó)葡萄酒的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了全新階段，個(gè)性化、特色化成為消費(fèi)的必然需求。因此，葡萄酒所倡導(dǎo)的品類制勝、品類突圍，成為行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。楊強(qiáng)認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)葡萄酒在經(jīng)歷了進(jìn)口酒洗禮之后，有資格通過(guò)酒莊酒、特殊品類酒等來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想和抱負(fù)。冰酒，一向被認(rèn)為國(guó)產(chǎn)葡萄酒的短板，事實(shí)上，中國(guó)地大物博，在一些區(qū)域已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了適合冰酒生產(chǎn)的區(qū)域，其中就包括云南葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特別是迪慶州下面的一些縣，比如維西縣。中國(guó)的冰酒產(chǎn)區(qū)，經(jīng)歷了多年發(fā)展，已經(jīng)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，出產(chǎn)的冰酒在性價(jià)比方面不輸給國(guó)外產(chǎn)品。冰酒在中國(guó)有比較好的前景，包括張?jiān)５纫呀?jīng)在適宜生產(chǎn)冰酒的地區(qū)建廠，我們希望，以香格里拉產(chǎn)區(qū)為代表的中國(guó)西南葡萄酒產(chǎn)區(qū)，能夠通過(guò)個(gè)性化、特色化的發(fā)展路徑，屹立于世界葡萄酒之林。

中國(guó)的冰酒產(chǎn)業(yè)由于起步較晚，存在一定的行業(yè)亂象。在加拿大和奧地利等出產(chǎn)冰酒的國(guó)家，各類標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，但是中國(guó)在這一方面還做的相對(duì)落后。不過(guò)正所謂亂世出英雄，在這樣亂象叢生的現(xiàn)狀當(dāng)中，愿各企業(yè)能夠真正實(shí)現(xiàn)冰酒的差異化定位，并和相關(guān)部門(mén)一道制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者更好認(rèn)知冰酒這一品類，從而實(shí)現(xiàn)行業(yè)的快速崛起。云南香格里拉是中國(guó)西南的代表性產(chǎn)區(qū)，冰酒是極具地方特色的一個(gè)品類。我們希望，中國(guó)的冰酒產(chǎn)區(qū)可以通過(guò)冰酒的發(fā)展，確立產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)和品類優(yōu)勢(shì)，從而一舉奠定特色化產(chǎn)區(qū)發(fā)展的道路。

冰酒是一種比較奢侈的酒種，被譽(yù)為“液體黃金”，是歐洲乃至全世界最珍稀的一種葡萄酒品類。云南，得天獨(dú)厚的氣候條件和地理環(huán)境，使得中國(guó)能夠生產(chǎn)出自己的冰酒，甚至讓全世界為之矚目，這不能不說(shuō)是上天的一種恩賜。

目前香格里拉產(chǎn)區(qū)的發(fā)展得到了政府的大力扶持，并且制定了三大文化發(fā)展目標(biāo)：第一，建設(shè)全球最大的冰酒生產(chǎn)基地——“冰酒新世界”;第二，申請(qǐng)香格里拉冰酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)，第三，舉行每年一度的“中國(guó)•香格里拉國(guó)際冰酒文化節(jié)”。我們已經(jīng)確定了要制定香格里拉葡萄產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，保證原產(chǎn)地生產(chǎn)的都是真正的冰酒.另外，我們計(jì)劃每年舉辦一次“中國(guó)香格里拉國(guó)際冰酒文化節(jié)”目的就是向社會(huì)、向全世界展示原產(chǎn)保護(hù)區(qū)得天獨(dú)厚、與眾不同的風(fēng)味和風(fēng)采，并希望借此構(gòu)建中外冰酒文化交流合作平臺(tái)，吸引中外戰(zhàn)略投資者到冰酒產(chǎn)區(qū)投資建設(shè)，促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展�？傊�，冰酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在加速，需要多方位的探索和努力。

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