英國(guó)葡萄酒供應(yīng)商積極尋求消費(fèi)體驗(yàn)的創(chuàng)新面

據(jù)英國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一則消息，葡萄酒供應(yīng)商在想方設(shè)法讓消費(fèi)者的體驗(yàn)更具趣味性和創(chuàng)新性。對(duì)于千杯不醉的品酒行家而言，這無(wú)疑是值得慶賀的。

“酒商們想要使英國(guó)葡萄酒市場(chǎng)重新回復(fù)到繁榮時(shí)期，除了要求政府減低稅收外，產(chǎn)品的革新、經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和知識(shí)教育的加強(qiáng)都是當(dāng)務(wù)之急。根據(jù)記者Christine Boggis的文章報(bào)道，“62%的供應(yīng)商稱，產(chǎn)品的革新是重中之重，去年提升了44%，而包裝創(chuàng)新方面也提高了31%。

該報(bào)道顯示，僅靠競(jìng)爭(zhēng)性的價(jià)格是無(wú)法使產(chǎn)品在市場(chǎng)上大獲成功，一躍成為熱銷品的。在現(xiàn)今飲酒者的購(gòu)買習(xí)慣中，專業(yè)知識(shí)教育的作用不容忽視。

Les Caves de Pyrene市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)Doug Wregg告訴OLN的記者，“葡萄酒知識(shí)的普及要靠諸多團(tuán)隊(duì)的努力。獨(dú)立零售商和餐館可以通過(guò)俱樂(lè)部或推銷有趣的酒品來(lái)向消費(fèi)者介紹和普及葡萄酒相關(guān)知識(shí);報(bào)刊和雜志要提升其報(bào)道的內(nèi)容，更明智地采訪調(diào)查與葡萄酒相關(guān)的問(wèn)題，而不只是挑出幾款認(rèn)為消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買的葡萄酒。”

創(chuàng)新到底包括些什么呢?OLN說(shuō)，“供應(yīng)商正積極開發(fā)水果味的葡萄酒補(bǔ)液以便傾注到原酒液中豐富口感。要促進(jìn)葡萄酒的興旺發(fā)展，他們認(rèn)為這是目前最佳的招數(shù)。

這款酒和起泡酒將成為葡萄酒新手們的入門級(jí)試飲品。“酒精含量較低，混合果味的飲料和雞尾酒是吸引年輕一代消費(fèi)者的主打酒品。”一位匿名的供應(yīng)商在調(diào)查中回答道。

OLN指出“含有葡萄酒的雞尾酒也頗受大眾的歡迎，從去年的18%增長(zhǎng)到26%，有位酒商甚至主推桃紅酒。盡管意大利起泡酒普羅塞克Prosecco的市場(chǎng)威力也同樣不可小覷。

保羅杰(Pol Roger)的老板Nick James稱，“意大利起泡酒對(duì)于飲酒新手而言，吸引力很大。普羅塞克能使人站上起泡酒的階梯，引領(lǐng)人進(jìn)入起泡酒的世界，但品牌酒 (varietal wine)憑借其自身的實(shí)力和 聲譽(yù)同樣能吸引新的消費(fèi)者的眼球。”

葡萄酒消費(fèi)世界里，一個(gè)有趣的轉(zhuǎn)變也悄然來(lái)臨。東歐和英國(guó)的葡萄酒的曝光度和普及率呈上漲趨勢(shì)。

“東歐國(guó)家在過(guò)去幾年打破瓦解了禁錮葡萄酒的鎖鏈，酒的品質(zhì)得以保障，羅馬尼亞等國(guó)家的釀酒廠在保持價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)方面可謂苦心孤詣。” 英國(guó)利物浦的哈利伍德(Halewood)工廠國(guó)際葡萄酒負(fù)責(zé)人Fran Draper表示，“我們不僅在建立國(guó)際葡萄品種的銷售，同時(shí)也在推廣土生土長(zhǎng)的葡萄品種，相信英國(guó)消費(fèi)者能發(fā)現(xiàn)其中的新驚喜。”