醬酒下半場(chǎng)：坡長(zhǎng)雪厚從“重”做 真工精釀亮“真”身

坡長(zhǎng)雪厚本無(wú)虞，重劍在握雄心起。

攜手懷莊從頭越，真工來(lái)日大可期。

——題記

4月21日下午，一場(chǎng)別開(kāi)生面的發(fā)布會(huì)正在寬敞的釀酒車間進(jìn)行。“抱誠(chéng)守真，心懷致遠(yuǎn)”——這是這場(chǎng)真工酒業(yè)與懷莊集團(tuán)戰(zhàn)略合作暨新品發(fā)布會(huì)的主題，也是真工酒業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁路通對(duì)醬酒行業(yè)的思考與承諾。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，真工酒業(yè)正式宣布戰(zhàn)略投資懷莊集團(tuán)：以懷莊集團(tuán)在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的釀酒基地為主體，真工酒業(yè)控股，在此基礎(chǔ)上，增資擴(kuò)股，技改擴(kuò)能。新品發(fā)布環(huán)節(jié)，備受行業(yè)關(guān)注的真工新品——真工·精釀也首次亮相。

2022年，炙手可熱的醬酒行業(yè)正式轉(zhuǎn)向，進(jìn)入更加理性的“下半場(chǎng)”。

在酒業(yè)老兵路通看來(lái)，醬酒行業(yè)依舊坡長(zhǎng)雪厚，醬酒賽道依然活力不減，歷經(jīng)前期的野蠻發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)和品牌格局正迎來(lái)調(diào)整，但行業(yè)發(fā)展的底層邏輯沒(méi)有變化。從更長(zhǎng)周期來(lái)看，醬酒空間依然巨大，品質(zhì)硬核、價(jià)格硬實(shí)、市場(chǎng)精耕依然品牌獲得成功的核心要素。

真工酒業(yè)與懷莊集團(tuán)的戰(zhàn)略合作以及真工·精釀產(chǎn)品的推出，正是基于這樣的邏輯與判斷。

真工·精釀：“一款真香的酒”

據(jù)了解，本次發(fā)布會(huì)推出的真工·精釀是真工酒業(yè)的核心單品，價(jià)格鎖定在500元以內(nèi)，其定位是要成為醬酒中的劍南春。路通在發(fā)布會(huì)上說(shuō)，“這個(gè)市場(chǎng)，有拉菲，也要有奔富;有麥卡倫，也要有尊尼獲加;有五糧液，也要有劍南春;有茅臺(tái)，也要有真工!”

真工·精釀包裝簡(jiǎn)潔，典雅，起伏的山川象征著醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)。正如路通所言，“產(chǎn)區(qū)是醬酒核心價(jià)值維度，沒(méi)有產(chǎn)區(qū)，就沒(méi)有靈魂”。赤水河沿岸山明水秀，天地靈氣匯聚于此，懷莊得天獨(dú)厚的地理位置和建廠40年的深厚底蘊(yùn)是真工醬酒高品質(zhì)底氣的來(lái)源。

瓶身是四季平安樽酒瓶的形制，字體也是規(guī)整有度的印章造型，體現(xiàn)了真工醬酒務(wù)實(shí)求真的匠人精神。瓶口流動(dòng)的黃金造型，靈感來(lái)源于酒液涌出時(shí)的形態(tài)，瓶蓋上的指紋封印也表達(dá)了對(duì)每一瓶酒的認(rèn)可與負(fù)責(zé)。

如果說(shuō)包裝的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了真工·精釀的求真與務(wù)實(shí)，而酒體的設(shè)計(jì)則更能彰顯釀酒師的拳拳匠心。

傳統(tǒng)的12987釀造工藝、精心的勾調(diào)設(shè)計(jì)、雙倍老酒的加持，讓真工·精釀得到了業(yè)內(nèi)專家們的認(rèn)可與贊賞。

在下午的專家品評(píng)會(huì)議上，真工酒業(yè)邀請(qǐng)貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、貴州省白酒專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)黃平，知名白酒專家、貴州省首屆釀酒大師李其書，遵義市仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷，中國(guó)白酒工藝大師、中國(guó)白酒特邀評(píng)委陳孟強(qiáng)，知名白酒專家王昭亮，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、釀酒高級(jí)工程師陳興希，國(guó)家勾調(diào)品評(píng)、釀造工程師馮小寧，國(guó)家白酒評(píng)委、醬酒釀造大師蔡天虹，高級(jí)工程師、國(guó)家級(jí)特邀白酒評(píng)委徐興江，醬香酒釀酒大師、高級(jí)品酒師、國(guó)家評(píng)委屈午等10余位專家，對(duì)真工·精釀進(jìn)行品評(píng)。

最終，專家組對(duì)真工·精釀給出了綜合的品評(píng)結(jié)果——“微黃透明，醬香顯著，陳香舒適，酒體醇和協(xié)調(diào)，后味綿長(zhǎng)，空杯留香持久，大曲醬香酒風(fēng)格典型。”

真工團(tuán)隊(duì)：“一群真誠(chéng)的人”

一款好的醬酒，源于核心產(chǎn)區(qū)的造化，而一個(gè)好的醬酒品牌，一定源于一群對(duì)行業(yè)真誠(chéng)且敬畏的人。

真工酒業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁路通的“前20年，做了一些酒;再二十年，做一瓶好酒”，讓我們看到了他的決心與夢(mèng)想。

他心中有夢(mèng)，眼中有路。在做醬酒這件事上，路通提到了“長(zhǎng)期主義”，更強(qiáng)調(diào)了“從重主義”。

做醬酒企業(yè)，產(chǎn)能是根本，要筑牢生產(chǎn)這條生命線，就必須購(gòu)買實(shí)力酒廠，在此基礎(chǔ)上擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)儲(chǔ)，以保證優(yōu)勢(shì)基酒的儲(chǔ)備。真工投資懷莊，核心目的正是要筑牢生產(chǎn)這條護(hù)城河。

“如果只是設(shè)計(jì)一下品牌與包裝，做一做營(yíng)銷與推廣，是做不好一款醬酒的。有根才長(zhǎng)久，越重越安全。只有酒廠實(shí)力、產(chǎn)能規(guī)模、基酒儲(chǔ)備和資金投入等多方面深入扎根，品牌才能累積足夠的勢(shì)能，成長(zhǎng)為參天大樹(shù)。”真工酒業(yè)與懷莊集團(tuán)的戰(zhàn)略合作，就讓我們看到了路通對(duì)于“從重主義”的踐行。

真工+懷莊：“一件真好的事”

“尋遍茅臺(tái)鎮(zhèn)，心屬懷莊”，這是路通對(duì)仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)的青睞，更是對(duì)懷莊集團(tuán)的認(rèn)可。

懷莊集團(tuán)底蘊(yùn)深厚，是茅臺(tái)鎮(zhèn)最早的民營(yíng)釀酒廠，年產(chǎn)基酒3000噸，有老酒儲(chǔ)備萬(wàn)噸，素有“三臺(tái)一莊”的美稱。有歷史、有底蘊(yùn)、有產(chǎn)能、有老酒、有潛力，真工酒業(yè)與懷莊的戰(zhàn)略合作，正是新銳品牌與老牌酒廠的“天作之合”。

據(jù)了解，真工酒業(yè)預(yù)計(jì)在現(xiàn)有的雄厚根基上，持續(xù)投資建設(shè)年產(chǎn)12000噸優(yōu)質(zhì)大曲醬香制酒、30000噸制曲、以及60000噸儲(chǔ)酒的核心基地，規(guī)劃在五年內(nèi)酒廠整體使用面積擴(kuò)展至500畝，形成融生產(chǎn)、存儲(chǔ)、包裝、酒旅等在內(nèi)的醬酒全產(chǎn)業(yè)化布局。

真工此次戰(zhàn)略投資懷莊的路徑已經(jīng)非常清晰：就是要為真工醬酒注入品牌底蘊(yùn)，增強(qiáng)真工醬酒的品牌厚度。顯然，通過(guò)此次合作，新出品的真工產(chǎn)品立刻擁有了40年的品質(zhì)與厚度。從這個(gè)意義上講，懷莊的確是個(gè)非常優(yōu)質(zhì)的選擇，而真工+懷莊的合作，是一件“真好的事”。

如果說(shuō)轟轟烈烈的醬酒“上半場(chǎng)”考驗(yàn)的是資本的速度，那么更加理性的醬酒“下半場(chǎng)”考驗(yàn)的將是產(chǎn)業(yè)的是耐心與定力。不同于金融資本與醬酒行業(yè)的嫁接，真工與懷莊的合作，是真正意義上的產(chǎn)業(yè)資本與老牌企業(yè)的融合。真工酒業(yè)敏銳的行業(yè)洞察能力和嫻熟的市場(chǎng)運(yùn)作手法，必將帶領(lǐng)真工品牌迎來(lái)市場(chǎng)的全面突破。