2021開(kāi)年之漲 白酒價(jià)格向陽(yáng)而生？

“十四五”開(kāi)年進(jìn)入第4個(gè)月份，白酒以一波“開(kāi)年之漲”翻開(kāi)了“十四五”的新篇章。

2021新年伊始，金種子酒對(duì)旗下馥合香系列多個(gè)單品進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，最高漲幅達(dá)60元/瓶;仰韶緊隨其后，針對(duì)彩陶坊系列產(chǎn)品的供貨價(jià)進(jìn)行調(diào)整，每瓶上調(diào)幅度為20元。

隨后，劍南春宣布水晶劍出廠價(jià)全面上調(diào)30元/瓶。

到了3月，瀘州老窖窖齡酒系列宣布上調(diào)終端供貨價(jià);古井貢酒宣布對(duì)其20多個(gè)度數(shù)產(chǎn)品作不同幅度的提價(jià);水井坊宣布旗下戰(zhàn)略大單品水井坊·井臺(tái)和水井坊·臻釀八號(hào)同時(shí)提價(jià)。

4月春糖期間，貴州醇酒業(yè)對(duì)外發(fā)布公告： 自5月11日起收縮市場(chǎng)投入，并上調(diào)經(jīng)銷商專營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格;4月12日，瀘州老窖特曲60版結(jié)算價(jià)上調(diào)30元/瓶。

……

在2020年白酒價(jià)格小步快跑式的上漲之后，2021年的白酒延續(xù)著持續(xù)上漲的局面，似乎要推動(dòng)著白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新一輪的爆發(fā)期。但是，在剛剛結(jié)束的糖酒會(huì)上，有行業(yè)專家發(fā)出警報(bào)：白酒消費(fèi)市場(chǎng)已近飽和，白酒行業(yè)進(jìn)入存量乃至縮量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，終端消費(fèi)疲軟，如果未來(lái)形勢(shì)無(wú)法好轉(zhuǎn)，不排除經(jīng)銷商促銷去庫(kù)存帶來(lái)的“多米諾”式價(jià)格下跌。

那么，“十四五”的開(kāi)局之年，對(duì)于白酒價(jià)格而言，會(huì)繼續(xù)向陽(yáng)而生嗎?

01、2021年的開(kāi)年之漲，從原料和基酒漲起

今年年初酒業(yè)家于2月8日率先報(bào)道了茅臺(tái)鎮(zhèn)的基酒漲價(jià)情況。在調(diào)研中，酒業(yè)家發(fā)現(xiàn)基酒供求市場(chǎng)的失衡(供不應(yīng)求)是推高醬酒基酒價(jià)格的主要原因，同時(shí)，釀酒原料的漲價(jià)也是一個(gè)重要原因。

2021年2月的高粱價(jià)格與去年同比上漲82.1%，東北產(chǎn)區(qū)的高粱價(jià)格年增幅超過(guò)45%，遵義地區(qū)玉米價(jià)格在2月底時(shí)已漲至2599元/噸，畢節(jié)地區(qū)更是達(dá)到了3199.99元/噸。

2月底，貴州黔酒發(fā)布《關(guān)于基酒價(jià)格調(diào)整的通知》，決定自2021年3月1日起正式上調(diào)基酒供貨價(jià)格。除貴州黔酒外，茅臺(tái)保健酒、金醬酒業(yè)等酒企也先后下發(fā)通知，就基酒價(jià)格進(jìn)行不同程度的上調(diào)。

貴州豪戈控股集團(tuán)、貴州國(guó)韻供應(yīng)鏈管理股份有限公司董事長(zhǎng)劉永剛預(yù)測(cè)，基酒價(jià)格在2021年將會(huì)繼續(xù)上漲，“在接下來(lái)一年里面，所有的品牌醬酒酒企，執(zhí)行2-4輪的漲價(jià)是很正常的事兒，老基酒本來(lái)就貴，加價(jià)是正常的選擇。其次只有漲價(jià)，才可能讓整個(gè)酒企以及平臺(tái)有很大的發(fā)展，二者在發(fā)展上有很大的關(guān)聯(lián)性。”

作為老牌基酒大廠，紅四渡酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理仇宇表示，2021年為應(yīng)對(duì)基酒緊缺，紅四渡酒業(yè)計(jì)劃將基酒年產(chǎn)能擴(kuò)至6000噸以上，“今年原材料高粱漲了，人工成本的投入也漲了，還有天然氣成本的上漲，營(yíng)銷成本的上漲，這是大趨勢(shì)，同時(shí)，基酒是真的不夠了，之前我們供給的(其他)企業(yè)很多，現(xiàn)在基酒緊缺，回過(guò)頭想想也很后悔。我們今年盡量不做貼牌，找到我們做OEM的我們基本不接了。今年很多酒企要發(fā)展自己的品牌，需要自己的基酒，因此做好基酒儲(chǔ)備是關(guān)鍵。”

02、高端酒漲價(jià)成定局，價(jià)格天花板在哪里?

對(duì)行業(yè)而言，近年來(lái)茅臺(tái)的快速發(fā)展勢(shì)能不但推動(dòng)了醬酒市場(chǎng)的快速擴(kuò)容，也給醬酒整體市場(chǎng)釋放了更多的品類紅利和價(jià)格紅利。

因此，不少行業(yè)人士樂(lè)觀預(yù)測(cè)，未來(lái)高端白酒依然有提價(jià)潛力，因?yàn)樽鳛闊羲�工廠，茅臺(tái)指導(dǎo)價(jià)雖然已兩年多按兵不動(dòng)，但產(chǎn)量與市場(chǎng)需求之間的不匹配，官方零售價(jià)與市場(chǎng)實(shí)際零售價(jià)的巨大價(jià)差，以及要保持領(lǐng)先地位，實(shí)現(xiàn)更高的營(yíng)收目標(biāo)，茅臺(tái)未來(lái)的漲價(jià)既有動(dòng)力也有迫力。

多數(shù)接受酒業(yè)家采訪的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，2021年高端白酒(特別是高端醬酒)漲價(jià)已成定局。

那么，以茅臺(tái)為引領(lǐng)的高端酒價(jià)格到底有沒(méi)有天花板?如果有，天花板到底在哪里呢?

和君咨詢高級(jí)合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江在接受酒業(yè)家專訪時(shí)表示，2021年，白酒漲價(jià)會(huì)大步向前。

他認(rèn)為，從宏觀經(jīng)濟(jì)來(lái)看，2021年全球通貨膨脹會(huì)愈演愈烈，原材料價(jià)格漲價(jià)的情況下，凡是有品牌力的白酒品牌勢(shì)必通過(guò)漲價(jià)來(lái)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，“飛天茅臺(tái)零售價(jià)未來(lái)會(huì)突破4000元，通脹原因是其一，其二，茅臺(tái)扁平化的商業(yè)機(jī)制下供需依然不平衡，這將導(dǎo)致二級(jí)市場(chǎng)愈發(fā)活躍，市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)的價(jià)格預(yù)期就會(huì)更強(qiáng)烈，漲價(jià)成為必然。另外在醬酒風(fēng)潮的背景下，大量資本進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)，其他品牌即使破不了2000-3000元，也會(huì)有一批企業(yè)在1000元左右價(jià)格帶有所動(dòng)作，這也會(huì)使市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)價(jià)格的預(yù)期偏高。另外還需要考慮茅臺(tái)出廠價(jià)會(huì)不會(huì)發(fā)生變化，如果出廠價(jià)發(fā)生變化，那終端價(jià)漲幅的速度會(huì)更快。”

劉永剛則認(rèn)為，白酒在接下來(lái)一段時(shí)間會(huì)迎來(lái)2-4輪漲價(jià)，而高端醬酒要突破4000元的關(guān)口存在一定難度，“因?yàn)闈q的太高，二三線品牌1000多元的產(chǎn)品起來(lái)之后，消費(fèi)者也會(huì)退而求其次，以前喝高端酒的可能會(huì)選擇1000多元的產(chǎn)品，當(dāng)然喜歡工匠精神的，喜歡真正茅臺(tái)文化的該買單的也會(huì)買單。”

成都仁品酒業(yè)有限公司總經(jīng)理喬旭判斷，高端醬酒在2021年的價(jià)格上限應(yīng)該在3000元左右：“茅臺(tái)單瓶?jī)r(jià)格到目前不到3000元，主流價(jià)格應(yīng)該是在2700-2800元，所以如果從單瓶來(lái)講的話，我覺(jué)得今年能夠在3000元左右。但茅臺(tái)我個(gè)人覺(jué)得可能還是有漲價(jià)的預(yù)期，因?yàn)槊┡_(tái)的周邊產(chǎn)品目前已經(jīng)全線提價(jià)了，只是飛天茅臺(tái)沒(méi)有提價(jià)。”

03、高端之下，價(jià)格幾何?

隨著消費(fèi)升級(jí)和高端白酒價(jià)格上漲，次高端白酒價(jià)格天花板正在被打開(kāi)，白酒主流價(jià)格帶穩(wěn)步上移。

醬酒專家權(quán)圖在他的《2020-2021中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》中分析認(rèn)為，1000元左右是醬酒的高端價(jià)格帶，而400-800元?jiǎng)t構(gòu)成了醬酒的次高端價(jià)格帶，這個(gè)價(jià)格帶將產(chǎn)生400億的銷售規(guī)模。“這個(gè)價(jià)格帶形成了習(xí)酒窖藏1988、紅花郎10年15年、摘要、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)、釣魚(yú)臺(tái)酒、珍15、丹泉15年洞藏、漢醬、仁酒、賴茅等多只醬香酒大單品，并對(duì)濃香和清香的次高端形成了碾壓之勢(shì)。”

“現(xiàn)在來(lái)看，漲幅最快的是200-600的價(jià)格帶，這是絕對(duì)的核心價(jià)格帶，我認(rèn)為誰(shuí)做200-600元價(jià)格帶誰(shuí)就能跑贏大盤，誰(shuí)不做就一定會(huì)被忽略掉。”李振江對(duì)酒業(yè)家表示。

在市場(chǎng)層面，600元左右的價(jià)格帶正成為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品布局的重點(diǎn)之一。

“今年最核心的價(jià)格帶布局與比拼會(huì)集中在1000元和600元左右的這兩個(gè)價(jià)格帶。”喬旭預(yù)測(cè)說(shuō)。

琴臺(tái)酒肆總裁田獻(xiàn)國(guó)則認(rèn)為：“因?yàn)槲覀兪蔷茝S直接到店面到終端的模式，我們目前最高產(chǎn)品也就賣600多元，主流產(chǎn)品還是200多元的，這個(gè)賣得比較快。”

“今年我們的新品價(jià)格布局，最高的一款在1100元左右，次之的是在600元左右，還有一款是在300元左右。” 皇溝酒業(yè)營(yíng)銷中心執(zhí)行董事胡曉明對(duì)酒業(yè)家說(shuō)。（原標(biāo)題：2021開(kāi)年之漲 白酒價(jià)格向陽(yáng)而生?）