澳大利亞葡萄酒未來(lái)要更加重視“風(fēng)土”

澳大利亞葡萄酒管理局主席Brian Walsh認(rèn)為，當(dāng)澳大利亞葡萄酒不再習(xí)慣性地與‘舊世界’作比較時(shí)，本國(guó)的葡萄酒就達(dá)到了一個(gè)很好的發(fā)展水平。當(dāng)然實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，可能要靠一代人的努力以及要更加重視‘風(fēng)土’。

在倫敦舉辦的一年一度的澳大利亞葡萄酒貿(mào)易品嘗會(huì)上，Brian Walsh表示，澳大利亞需要做更多的工作來(lái)推廣其精品葡萄酒的形象。2014年澳大利亞葡萄酒的出口總量和出口值都上漲了1.9%，達(dá)到了7億升和18.2億澳元。

澳大利亞葡萄管理局首席執(zhí)行官Andreas Clark說(shuō)，“澳大利亞葡萄酒出口值自2007年以來(lái)首次出現(xiàn)了增長(zhǎng)，這讓人倍受鼓舞。市場(chǎng)對(duì)澳大利亞精品葡萄酒的需求增加是實(shí)現(xiàn)這一增長(zhǎng)的主要因素。”

Walsh說(shuō)，他想做更多的工作來(lái)鞏固這一復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，讓更多的澳大利亞葡萄酒能像所謂西歐‘舊世界’生產(chǎn)國(guó)頂級(jí)酒一樣具有相同的地位。

英國(guó)是澳大利亞葡萄酒主要出口市場(chǎng)。英國(guó)的頂級(jí)餐廳更多關(guān)注的是舊世界葡萄酒。對(duì)此，Walsh表示，“短期時(shí)間內(nèi)，我們不打算改變這種認(rèn)知。我們需要采取一代人的長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光。但我們會(huì)在品牌知名度上下功夫。”

他補(bǔ)充說(shuō)，“我們要少用對(duì)比的方式談?wù)撈咸丫�。我們�?huì)借鑒舊世界，但詮釋葡萄酒時(shí)要賦予澳大利亞色彩。要更開(kāi)放式的討論“風(fēng)土”以及品種葡萄酒。風(fēng)土是一個(gè)全球性的詞匯。法國(guó)人很擅長(zhǎng)在風(fēng)土概念上做文章，我們要挑戰(zhàn)這一點(diǎn)。但有些事情是不能被復(fù)制的。你所擁有的那片土地賦予了你的性格。”