10月28日下午，乾天實業(yè)集團董事長張建良在酒業(yè)家第三屆中國酒業(yè)市場論壇上發(fā)表了《俱進創(chuàng)新、做優(yōu)三品、永續(xù)發(fā)展》的演講。
據了解，張建良致力于打造蘇酒市場的高端奢享型白酒--芝麻香型酒，取得了蜚聲業(yè)績，短短幾年時間，他創(chuàng)立的"乾隆下江南"品牌便在競爭激烈的蘇酒市場嶄露頭角，立志成為蘇酒市場芝麻香型酒的"黑馬"。
特性 差異化
張建良提到，乾天的差異主要體現在兩個方面，
第一，乾天酒業(yè)過去是和洋河聯(lián)營的生產濃香型白酒企業(yè)，后來2002年改制重組，從沒有，產品、品牌、沒有市場，發(fā)展到現在，擁有"乾隆江南"與"霸王"兩個品牌，目前乾天的釀造原酒的能力達到1萬5千噸以上，這種歷程不同于具有品牌基礎的多數蘇魯豫皖板塊的酒企。
第二，乾天酒業(yè)釀造的白酒有4種香型，分別為芝麻香、芝濃復合香、清香和濃香，這些香型也不同于大多酒企。
張建良在會上談到，對乾隆江南的定位主要以芝麻香和復合香型為主，定位在中高端市場。為了具有區(qū)分度，霸王這個品牌主要是以清香和濃香為主。
據了解，其中“芝濃復合香”乾天酒業(yè)首創(chuàng)并獨立研制出的一種香型，結合洋河酒都的地域文化，命名為“綿柔芝麻香”，這款酒在10月26日由全國糖酒會辦公室主辦的中國酒業(yè)發(fā)展高峰論壇上獲得"中國白酒(綿柔芝麻)香型品類領軍品牌的榮譽"。
“10年” 認真釀酒
“我們從2000年改制，用了10年的時間，只做了一件事，認真釀酒，”張建良總結道，因為我們擁有洋河這樣一個釀酒條件比較好的板塊，加之過去得天獨厚的資源和優(yōu)勢，我們又花費了10年認真釀酒，乾天在整體釀造的能力提高了很多。
“從企業(yè)的生存上我們提出三點，就是做特(與眾不同)，做優(yōu)，做強。”張建良表示，“我們在堅持釀造的同時，追求人有我優(yōu)，人無我有，人優(yōu)我特。通過提升技術工藝打造更多屬于我們的特色。”
據了解，為釀造芝麻香型酒，張建良不僅投入了大量資金對原有的生產車間、池口進行改造，更是先后派員到山東、江蘇等地的眾多廠家考察學習芝麻香型白酒的生產工藝，結合茅臺大曲醬香的生產工藝，對芝麻香酒釀造工藝進行了創(chuàng)新，最終形成自身的獨特風格。
創(chuàng)新品牌營銷
"乾天正在打造一個愿景，就是做健康品類，文化品牌，"張建良提到，中國的白酒整個的產業(yè)消費的量，比茶產業(yè)大得多，但是在酒文化的研究和挖掘上比茶產業(yè)相去甚遠，發(fā)揚酒文化，了解酒的，懂酒的人，我認為數量還是偏少。
著力打造品牌文化，近幾年，在品牌文化上主張"乾隆江南"與"霸王"雙品牌運作，融合皇家文化和江南特色，在營銷方式上，為了發(fā)揚酒文化，乾天設有配套的乾隆江南酒道館，VIP名酒窖藏館等文化體驗館，另外在洋河依托兩個酒廠的資源，開啟了一項消費者觀賞釀酒工藝、品酒的項目，此外，在南京的江北新區(qū)的酒文化體驗園，也正在建設當中。
據張建良介紹，酒文化體驗園建設分為三個部分，研發(fā)中心、營銷中心、健康體驗中心，南京江北新區(qū)擁有有溫泉資源，乾天同時也發(fā)展一些附加體驗，比如理療，酒浴之類的服務，以此發(fā)展工業(yè)旅游。
據了解，生產獨特香型白酒的乾天是原酒企業(yè)，年產原酒達到萬噸以上，目前已為宿遷地區(qū)第二大白酒生產企業(yè)。
