2016年魯酒峰會(huì)召開 聽聽魯酒大咖們說(shuō)了什么？

8月2日，在“品牌 創(chuàng)新 轉(zhuǎn)型 發(fā)展”2016魯酒峰會(huì)上，山東白酒主流酒企代表紛紛發(fā)言，講述在行業(yè)深度調(diào)整期魯酒的實(shí)踐。

以下是經(jīng)整理的發(fā)言實(shí)錄

山東景芝酒業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉全平
 

近年來(lái)，景芝酒業(yè)以打造“百億景芝”和中國(guó)北方生態(tài)釀酒第一鎮(zhèn)的目標(biāo)，落實(shí) “一五一一一”和“一二三四”發(fā)展戰(zhàn)略，推進(jìn)“兩大園區(qū)”建設(shè)、“三大工程”打造、“四個(gè)平臺(tái)”創(chuàng)建，在產(chǎn)能規(guī)模、技術(shù)創(chuàng)新、品牌質(zhì)量提升、文化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等方面實(shí)現(xiàn)了新發(fā)展，企業(yè)保持了健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

一、實(shí)施全面創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，“三大策略”助推企業(yè)跨越發(fā)展。

景芝酒業(yè)實(shí)施了“大質(zhì)量”管理、“大營(yíng)銷戰(zhàn)略”、“大技術(shù)體系”創(chuàng)建三大策略。

深入推進(jìn)卓越績(jī)效管理模式，實(shí)施“大質(zhì)量”管理戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)粗放管理向現(xiàn)代信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和規(guī)范化管理的轉(zhuǎn)變。

在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“九環(huán)溯源”和質(zhì)量“七必八不準(zhǔn)”原則，建立起了卓越質(zhì)量管理體系。

在市場(chǎng)營(yíng)銷上，以互聯(lián)網(wǎng)思維為引領(lǐng)，引進(jìn)先進(jìn)的營(yíng)銷理念，積極實(shí)施“兩翼擴(kuò)張、三點(diǎn)成面、渠道創(chuàng)新、品牌領(lǐng)先、培養(yǎng)儲(chǔ)備”營(yíng)銷戰(zhàn)略。在行業(yè)內(nèi)率先觸電互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)工程，建設(shè)了景芝互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷平臺(tái)。創(chuàng)新了終端深化運(yùn)營(yíng)模式，建立起了景芝終端大數(shù)據(jù)。

在科技創(chuàng)新上，以“大技術(shù)”體系助力科技創(chuàng)新，建立了大技術(shù)中心體系，首創(chuàng)白酒釀造機(jī)械化智能化自動(dòng)化，工藝技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)了固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)由傳統(tǒng)手工操作向機(jī)械化自動(dòng)化的轉(zhuǎn)變。

二、優(yōu)化整合品牌資源，打造大眾需求卓越品牌

景芝酒業(yè)全力優(yōu)化一品景芝、景陽(yáng)春、景芝白干產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，聚焦主導(dǎo)產(chǎn)品，培育利潤(rùn)產(chǎn)品，縮減低效產(chǎn)品，實(shí)施了大單品戰(zhàn)略。品牌傳播上，以導(dǎo)入互聯(lián)網(wǎng)思維、全網(wǎng)營(yíng)銷模式、整合媒體資源為主線，規(guī)劃實(shí)施硬廣告?zhèn)鞑ハ蚬�關(guān)事件新聞傳播轉(zhuǎn)型、傳統(tǒng)媒體傳播向新媒體傳播轉(zhuǎn)型兩個(gè)轉(zhuǎn)變，全力打造品質(zhì)卓越、文化領(lǐng)先、規(guī)模超前的景芝品牌。

三、創(chuàng)新企業(yè)文化建設(shè)，塑造文化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

借鑒傳統(tǒng)國(guó)學(xué)理念和大舜精神，運(yùn)用現(xiàn)代管理思想，形成了企業(yè)文化建設(shè)指導(dǎo)綱領(lǐng)《景芝憲章》，確立了“以德聚人，以智成業(yè)”企業(yè)精神，打造“融合白酒、文化、健康三大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域新標(biāo)桿”企業(yè)愿景。

四、創(chuàng)新新常態(tài)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

以產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思維，創(chuàng)新了白酒與文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新模式，投資建設(shè)了景芝現(xiàn)代生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園和齊魯酒地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園兩大園區(qū)。生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園開創(chuàng)全國(guó)行業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化釀酒生產(chǎn)先河，生產(chǎn)效率提高90%，成本降低10%，能耗降低32%，成為全國(guó)行業(yè)藍(lán)本。齊魯酒地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園以文化為引領(lǐng)，以旅游為載體，以休閑養(yǎng)生為延展，融洞藏酒、古陶瓷、藝術(shù)品金融、拍賣交易、文化旅游、健康養(yǎng)生等于一體，打造融合白酒、文化、健康三大領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿，創(chuàng)新白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新模式。

古貝春集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)周曉峰
 

面對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的換檔升級(jí)和白酒行業(yè)發(fā)展新常態(tài)，古貝春樹立向科技要質(zhì)量，向管理要效益，向創(chuàng)新要成果的理念。圍繞“精兵簡(jiǎn)政、整合創(chuàng)新、聚焦精耕、嚴(yán)控增效”十六字方針開展各項(xiàng)工作。

一、多措并舉，確保質(zhì)量穩(wěn)定提高

古貝春借鑒學(xué)習(xí)名優(yōu)廠家優(yōu)勢(shì)用于自身，從多材質(zhì)酒開發(fā)、生產(chǎn)工藝改進(jìn)等方面做了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整，先后開發(fā)古貝春高新品種十幾個(gè)，并且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步上升，推向市場(chǎng)后極受消費(fèi)者青睞。在科研技術(shù)上下足功夫。從硬件設(shè)施進(jìn)行完善，研發(fā)的產(chǎn)品也相繼獲得山東省白酒質(zhì)量感官金獎(jiǎng)、中國(guó)技術(shù)市場(chǎng)協(xié)會(huì)金橋獎(jiǎng)、中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、中國(guó)白酒歷史性標(biāo)志產(chǎn)品、布魯塞爾國(guó)際金獎(jiǎng)等眾多榮譽(yù)。

二、實(shí)事求是，著力打造馳名品牌。目前擁有古貝春、古貝元、國(guó)蘊(yùn)三枚中國(guó)馳名商標(biāo)。在品牌建設(shè)中還重視企業(yè)文化建設(shè)，用文化來(lái)樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)品牌。

三、步步為營(yíng)，力促營(yíng)銷穩(wěn)中有升。

在市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略上制定步步為營(yíng)的方針，在鞏固德州根據(jù)地市場(chǎng)基礎(chǔ)上，本著先易后難，投入由小至大原則，選擇適合的省內(nèi)外圍市場(chǎng)擴(kuò)大業(yè)績(jī)與影響。有選擇地拓展省外部分市場(chǎng)業(yè)務(wù)，打造起河北、江蘇等省外樣板市場(chǎng)，并由此輻射筑起較強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)，使市場(chǎng)得到拓展和延伸。

尤其是一年來(lái)公司與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新營(yíng)銷思路，及時(shí)調(diào)整業(yè)績(jī)提升著力點(diǎn)，對(duì)內(nèi)進(jìn)一步開源節(jié)流、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，建設(shè)大數(shù)據(jù)分析，強(qiáng)化業(yè)績(jī)考核，加強(qiáng)隊(duì)伍管理。對(duì)外強(qiáng)化陳列，實(shí)施終端亮化工程;選取85家核心經(jīng)銷商，并動(dòng)態(tài)管理;實(shí)施“加油2016”主題宣傳活動(dòng)，宣傳投入更精準(zhǔn)、更接地氣,使消費(fèi)者更加認(rèn)可品牌。同時(shí)強(qiáng)化渠道融合、電商運(yùn)營(yíng)、區(qū)域聯(lián)盟等創(chuàng)新模式導(dǎo)入。通過(guò)各種措施達(dá)到精細(xì)管理、精細(xì)服務(wù)、精細(xì)宣傳的目的，助推主要銷售業(yè)績(jī)出現(xiàn)同比上升的良好勢(shì)頭：截止6月30日銷售收入同比增長(zhǎng)5.82%，平均售價(jià)同比增長(zhǎng)6.91元/瓶，這些都說(shuō)明古貝春的抗壓能力是比較強(qiáng)的，也為持續(xù)長(zhǎng)期發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

花冠集團(tuán)有限公司黨委書記劉法來(lái)
 

如何應(yīng)對(duì)這種新常態(tài)，花冠進(jìn)行了三個(gè)方面的工作：

一是放平心態(tài)，不急躁、不浮躁。高速增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，就不要不切實(shí)際地企望高增長(zhǎng)，不要求大、求快、求全，不要盲目攀比，靜下心來(lái)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，理清工作思路，做好基礎(chǔ)工作。

二是煉好內(nèi)功，適應(yīng)形勢(shì)變化。今年初，我們結(jié)合自己的實(shí)際，提出了把“轉(zhuǎn)變與改革”作為花冠的發(fā)展主題。一是“建立內(nèi)部人才培養(yǎng)、激勵(lì)、成長(zhǎng)機(jī)制;拓寬“職務(wù)、職級(jí)”雙渠道晉升路子，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)考核，進(jìn)行人才布局。二是整合分公司資源，調(diào)整和擴(kuò)大原酒生產(chǎn)規(guī)模，完善產(chǎn)品開發(fā)與儲(chǔ)存規(guī)劃，進(jìn)行生產(chǎn)布局。三是從組織設(shè)計(jì)，機(jī)制創(chuàng)新，資源調(diào)配，政策調(diào)節(jié)，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，簡(jiǎn)化大單品，建立合理價(jià)位層次，強(qiáng)化大數(shù)據(jù)運(yùn)用，以及對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行平臺(tái)化改造等，進(jìn)行營(yíng)銷布局。四是建立過(guò)程控制、結(jié)果導(dǎo)向、績(jī)效考核機(jī)制，重點(diǎn)解決管理轉(zhuǎn)型、升級(jí)問(wèn)題;五是推行“供應(yīng)鏈”管理，進(jìn)一步增強(qiáng)與戰(zhàn)略供應(yīng)商結(jié)合度，提高供應(yīng)能力，降低經(jīng)營(yíng)成本。

三是著眼未來(lái)發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

一、以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)金融。在加強(qiáng)4個(gè)釀酒分公司的資源整合，擴(kuò)大產(chǎn)能，提高質(zhì)量的基礎(chǔ)上，我們?cè)诰抟俺闪⒘私鹕叫☆~擔(dān)保有限責(zé)任公司，在濟(jì)南成立了山東共同投資有限公司，實(shí)施花冠合伙人計(jì)劃，與9個(gè)戰(zhàn)略經(jīng)銷商合作建立起第一支“合伙人基金”， 進(jìn)入金融業(yè)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)投資，為集團(tuán)持續(xù)、健康發(fā)展提供資本支撐，形成集團(tuán)化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、拓展酒產(chǎn)業(yè)，進(jìn)軍葡萄酒領(lǐng)域。2015年12月，集團(tuán)公司與澳大利亞第三大葡萄酒酒莊——貝爾維德爾酒莊進(jìn)行談判;并于2016年5月，在澳大利亞建設(shè)了花冠集團(tuán)葡萄酒基地，在源頭上保證了有機(jī)葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量、成本控制和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。之后，在青島成立了“青島十二橡樹葡萄酒有限公司”，運(yùn)營(yíng)葡萄酒項(xiàng)目，成為集團(tuán)酒類產(chǎn)業(yè)的又一個(gè)支撐點(diǎn)。

三、搶抓機(jī)遇，實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略。2015年7月，我們決定做垂直電商，與一家專業(yè)公司合作，成立了山東旁邊互聯(lián)網(wǎng)公司，建立獨(dú)立的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，整合渠道資源與大數(shù)據(jù)，把網(wǎng)絡(luò)終端與地面終端，納入正常的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，目前已在濟(jì)寧進(jìn)行試點(diǎn)。