互聯網行業(yè)講究得用戶者，得天下。要說當前國內酒業(yè)，經歷過寒冬期調整的洗劫，可以說是得大眾者，得未來，基礎市場牢固，酒企這顆大樹才穩(wěn)，往上走茁壯成長也就很自然。
放眼全國市場，大眾白酒消費都被中低端瓶/盒裝酒所統治，更確切的說都是被品牌酒企所壟斷。唯獨云南顯得格外與眾不同，散酒樹大根深，主導全省白酒消費。據16年云南酒業(yè)協會統計數據顯示，云南白酒年消費量達120萬噸，其中外省進來的30萬噸以中高端為主，本地規(guī)模以上企業(yè)產銷30萬噸，剩下的60萬噸基本上是作坊生產，以散酒形式銷售。如此看來，散酒是坐穩(wěn)了云南白酒銷售冠軍的“王座”。
倘若說云南傳承了“店家，來兩斤酒，兩斤肉”的古人飲酒遺風，那么龍陵的散酒消費算得上整個云南散酒市場的縮影。地處滇西的邊境小縣城，總人口不過30萬，大眾白酒消耗巨大。市場主流消費價位在10-15元，而散酒的價格也多在10元/斤。縣城大大小小的餐飲店也就70家，每一家的柜體臺前都能看到散酒的身影。我們都知道，散酒大多是來自作坊，90%都是個體戶，很少有成規(guī)模的企業(yè)。產品層面更是毫無保障，散酒的安全隱患一直是硬傷，且全國各地頻繁出現了各種散酒安全事故，喝散酒死亡也是常有的事。只不過是事情不是發(fā)生在自己身上，大多數人選擇自我遺忘。
在社會發(fā)展過程中，時間從來不會把好的東西淘汰，只會與時俱進的創(chuàng)新優(yōu)化;而壞的東西終歸都會在市場考驗中消亡。龍陵是云南品斛堂酒業(yè)的釀造基地，名副其實的大本營市場。作為云酒規(guī)模化的代表，品斛堂酒業(yè)不斷打磨優(yōu)化產品，試圖扭轉本地散酒消費習慣，為消費者帶來品質好酒。近期借勢暑假餐飲業(yè)火爆，以符合當地特色的主打低端瓶裝酒品斛春六和喜全力主攻消費者教育工作。在近30家合作餐飲終端，展開品斛春六和喜“上桌免費品鑒”和“喝多少送多少”雙重活動，深入終端攔截，培養(yǎng)口感習慣，帶動購買轉化。終端橫幅、展架、堆頭、擺臺等活動直觀視覺氛圍整體營造，業(yè)務員蹲點全程跟蹤式介紹活動內容，終端店老板協助配合，保證活動順利推進。這種活動方式在白酒行業(yè)中雖然不算創(chuàng)新，也很常見，但在市場圍剿過程中，不失為一種行之有效的飽和攻擊。
從活動執(zhí)行效果上看，品斛堂酒業(yè)在龍陵如此大動作，市場影響瞬間引爆�；顒娱_展第一天，15家網點免費品鑒率100%，上桌客戶品嘗六合喜產品后，不再點其他酒水，攔截率接近100%。購買轉化效果也非�？捎^，3人喝8瓶，6人喝十幾瓶產品很常見。終端顧客品鑒產品后，普遍認為品質好、口感好，特別是結賬時喝多少帶走多少。雖然散酒的價格便宜，但六合喜作為正規(guī)品牌酒企產品，零售價15元/瓶，喝多少送多少對消費者來說非常實惠。本地人到餐飲店就餐有打牌喝酒的習慣，免費品鑒符合消費習慣，喝多少送多少也滿足了物美價廉的需求。因此，品斛春六合喜活動雙管齊下，構建了視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺的五官體驗，可以說是從根本上對消費者形成了有效引導。
好的產品自己會說話，進嘴巴的東西糊弄不了人，品質保障才是第一位。白酒是大眾快速消耗品，要贏得消費者的青睞，首先要博取消費者認可。繼而才能有更深入的認識，最終才是自覺主動的認購。散酒只不過是經濟發(fā)展參差不齊的產物，在消費水平不斷升級的當下，再大的散酒消費市場，都會在消費者認知水平增長中被拋棄，都會在正規(guī)品牌化酒企的圍剿攔截下消亡。
