預(yù)測(cè)秋季南京糖酒會(huì)的幾大熱議點(diǎn)

2015年10月，被譽(yù)為中國(guó)酒水行業(yè)晴雨表的秋季糖酒會(huì)將在南京舉辦。

這幾日，筆者我和行業(yè)的幾個(gè)朋友交流，談的最多的是今年南京糖酒會(huì)，從朋友的口中總能得到一個(gè)信息：人肯定不會(huì)很多，但南京是個(gè)好城市，可以去玩玩。筆者閑來(lái)無(wú)事，大膽預(yù)測(cè)一下本次秋季南京糖酒會(huì)上的幾大熱議點(diǎn)。

一、論壇會(huì)

實(shí)際上，糖酒會(huì)成功舉辦了九十幾界來(lái)，每屆上的各大論壇會(huì)是必須要舉辦的。因?yàn)楦鞔竺襟w單位、咨詢(xún)策劃單位借糖酒會(huì)這陣風(fēng)，舉辦各大論壇會(huì)，意在給行業(yè)傳出一個(gè)信號(hào)。

說(shuō)句內(nèi)心話(huà)，筆者對(duì)現(xiàn)在的這種所謂的論壇會(huì)真心不敢恭維。

理由很簡(jiǎn)單，只要你稍微想一下，或者動(dòng)動(dòng)鼠標(biāo)鍵盤(pán)搜索一下每屆糖酒會(huì)的各大論壇活動(dòng)，就會(huì)很容易的發(fā)現(xiàn)，各種論壇大同小異，不同的是只是站在講臺(tái)上講課的人名字變了幾個(gè)，論壇名稱(chēng)變了幾個(gè)，用一句俗語(yǔ)來(lái)形容本次糖酒會(huì)的春季糖酒會(huì)的各大論壇情況就是——貓也可以叫咪咪。

二、電商

眼看著雙節(jié)的到來(lái)，再加上作為酒水電商狂歡節(jié)的“雙11”也不遠(yuǎn)了，更有可恨的是最近1919酒類(lèi)直供和酒仙網(wǎng)展開(kāi)了撕逼行動(dòng)，這也加速了行業(yè)人對(duì)酒業(yè)電商的討論。

當(dāng)然，酒業(yè)電商依然是本次糖酒會(huì)上的一個(gè)主要熱議點(diǎn)。

實(shí)際上，目前的酒類(lèi)電商依然處于迷亂狀態(tài)，未來(lái)發(fā)展如何目前還不好下結(jié)論。但很多商家已經(jīng)看準(zhǔn)了這方面的蛋糕，齊頭并進(jìn)地涌進(jìn)電商這個(gè)行業(yè)，這其中不乏創(chuàng)建電商平臺(tái)的酒商，也不乏和酒類(lèi)電商“三巨頭”合作的品牌商。不管是什么B2B、C2C、B2C、B2B2B還是什么O2O，截止目前還是沒(méi)形成規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、可借鑒化的銷(xiāo)售模式。

理由也很簡(jiǎn)單，因?yàn)殡娚坍a(chǎn)品的特點(diǎn)是低價(jià)位和大眾化。如酒仙網(wǎng)、1919、購(gòu)酒網(wǎng)等發(fā)展相對(duì)趨于規(guī)模的電商平臺(tái)，只要價(jià)格低則會(huì)形成扎堆購(gòu)買(mǎi)，從而打壓傳統(tǒng)渠道。因?yàn)閭鹘y(tǒng)渠道無(wú)法與電商在同一產(chǎn)品上占優(yōu)勢(shì)。電商人在進(jìn)貨方面有著別人無(wú)法比擬的現(xiàn)金流優(yōu)勢(shì)，這讓其有了議價(jià)權(quán)利，從而占據(jù)傳統(tǒng)渠道商不具備的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

而現(xiàn)在，酒業(yè)電商已經(jīng)變成了資本角逐的盛宴，或者是用金錢(qián)誘惑行為，而不再是單純的較量思維與技術(shù)，也就是說(shuō)電商企業(yè)在用資金需求綁捆傳統(tǒng)酒企，這一方面來(lái)源于電商企業(yè)求變之心的急切，也來(lái)源于傳統(tǒng)企業(yè)對(duì)電商渠道的向往。

三、眾籌

眾籌可以說(shuō)是這幾年行業(yè)人都在談?wù)摱�且在�?shí)踐的一個(gè)大事件。

隨著巨剛眾酒在眾籌方面的絕對(duì)成功，這讓很多行業(yè)人士看到了酒業(yè)眾籌的甜頭潛力。加上最近行業(yè)知名人士歐陽(yáng)千里開(kāi)啟了眾籌小葫蘆酒的模式，讓酒業(yè)眾籌這個(gè)話(huà)題又一次成為業(yè)內(nèi)討論的焦點(diǎn)。

酒業(yè)眾籌的產(chǎn)品基本點(diǎn)都是概念性的產(chǎn)品，也就說(shuō)根據(jù)自己的調(diào)研，生產(chǎn)出樣品給客戶(hù)看，換句話(huà)說(shuō)就是這個(gè)產(chǎn)品還沒(méi)有生產(chǎn)出來(lái)，或者是還沒(méi)有一個(gè)市場(chǎng)定位，你就把你的idea，跟這個(gè)酒產(chǎn)品的特征、設(shè)計(jì)樣、功能發(fā)布在網(wǎng)站上看看有沒(méi)有人會(huì)預(yù)先給錢(qián)。

其實(shí)這種模式對(duì)酒企而言是非常有好處的，首先不需要批量生產(chǎn)，不需要壓款，不需要借款，就能夠發(fā)上去測(cè)試市場(chǎng)的反應(yīng)。但對(duì)于消費(fèi)者而言，如果愿意支持你，他只愿意把錢(qián)押給平臺(tái)，看酒企能否生產(chǎn)出網(wǎng)上公布的特色產(chǎn)品。

當(dāng)然酒業(yè)眾籌不同于團(tuán)購(gòu)，因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)僅僅是為了價(jià)格便宜而邀約大家一起給產(chǎn)品企業(yè)壓價(jià)。眾籌比團(tuán)購(gòu)更加便宜，而且支持者可以選擇自己心儀的產(chǎn)品，同時(shí)還可以首先買(mǎi)到市場(chǎng)上目前沒(méi)有的產(chǎn)品，可以試鮮。

這里面有個(gè)因素就是團(tuán)購(gòu)的產(chǎn)品是已經(jīng)成型的，而眾籌的產(chǎn)品還沒(méi)有生產(chǎn)，要等消費(fèi)者籌齊后才生產(chǎn)。

這個(gè)模式更要命的一點(diǎn)是團(tuán)購(gòu)必須要打折，但眾籌不需要打折。

四、定制

這個(gè)話(huà)題談了這么多年，直到今天還是各大酒業(yè)追逐的熱點(diǎn)，歸根結(jié)底是各大企業(yè)在這一塊有了盈利點(diǎn)，也嘗到了比做傳統(tǒng)渠道更容易得到的甜頭。

五、平民酒

平民酒這一話(huà)題的引起可以追溯到2012年行業(yè)變革剛出現(xiàn)時(shí)，但酒商對(duì)大眾化的平民酒理解還是存在偏差，兩年時(shí)間過(guò)去了，國(guó)內(nèi)上市過(guò)的“平民酒”已數(shù)不勝數(shù)，但無(wú)一品牌走到了前列。

今年秋季糖酒會(huì)肯定也是一個(gè)熱點(diǎn)。其實(shí)酒商進(jìn)軍平民酒也恰如其分地反應(yīng)了目前酒水行業(yè)的對(duì)大眾化的平民酒深刻的認(rèn)知和作為。

從酒業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)上而言，白酒行業(yè)未來(lái)的增長(zhǎng)仍會(huì)繼續(xù)，但會(huì)從全行業(yè)的擴(kuò)容式增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為了擠壓式增長(zhǎng)。伴隨著居民收入的增加和城鎮(zhèn)化的帶動(dòng)，中低收入階層收入快速增長(zhǎng)，主導(dǎo)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的中低端白酒將代替高端白酒成為白酒行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

六、酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

每屆糖酒會(huì)，探討酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)是必然的話(huà)題。

實(shí)際上，縱觀(guān)這兩年變革期的行業(yè)發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)，白酒市場(chǎng)已進(jìn)入狼吃羊時(shí)代，但羊群繁殖的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上狼的胃口，酒業(yè)生態(tài)平衡被嚴(yán)重破壞。

一是資本、酒企、開(kāi)發(fā)商三角破局，已經(jīng)自相殘殺。

二是酒業(yè)開(kāi)始整合，大商與小商之間，好的太好，差的太差;

三是酒企、經(jīng)銷(xiāo)商均面臨業(yè)績(jī)壓力。

這其中不乏許多沒(méi)有資金的支撐中小酒廠(chǎng)便在3-5年內(nèi)甩賣(mài)產(chǎn)品，導(dǎo)致行業(yè)迎來(lái)一個(gè)兼并重組的小高峰。

七、互聯(lián)網(wǎng)+

說(shuō)句很慚愧的話(huà)，筆者研究了很長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間的互聯(lián)網(wǎng)+，截至現(xiàn)在都搞不明白到底是個(gè)什么玩意，也搞不明白互聯(lián)網(wǎng)+在酒水行業(yè)的真正意義，也看不到未來(lái)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

所以我實(shí)在不敢多說(shuō)什么，但這個(gè)話(huà)題一定的今年秋季南京糖酒會(huì)上的一個(gè)熱議點(diǎn)。

不過(guò)在此建議讀者閱讀一篇文章——《許小年批駁互聯(lián)網(wǎng)思維》，記住，深度五遍以上，這樣你可能會(huì)有所感觸。

這是筆者對(duì)今年秋季南京糖酒會(huì)上的幾大熱一點(diǎn)的預(yù)測(cè)，若有不當(dāng)之處，還望拍磚指正。