白酒品類分化將成趨勢(shì) 2017年酒業(yè)量?jī)r(jià)背離

3月21日，微酒第六屆“中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷趨勢(shì)高峰論壇”在成都召開，酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰、騰訊全國(guó)食品飲料行業(yè)銷售總監(jiān)施賽飛、盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成、微酒總經(jīng)理黃磊等行業(yè)人士出席論壇。

據(jù)英國(guó)市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特預(yù)測(cè)，未來(lái)五至十年，白酒整體市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)6600億。面對(duì)如此龐大且競(jìng)爭(zhēng)激烈的白酒市場(chǎng)，天佑德青稞酒銷售公司副總經(jīng)理陳明峰指出，接下來(lái)的白酒行業(yè)必將出現(xiàn)品類的分化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展將從逐步分散向集中發(fā)展，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部會(huì)有一個(gè)持續(xù)變化的強(qiáng)弱分化過(guò)程。

同時(shí)，隨著大眾消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)和年輕消費(fèi)群體的成長(zhǎng)，酒水消費(fèi)升級(jí)到更加理性和個(gè)性化的階段，將有越來(lái)越多的消費(fèi)者更加關(guān)注健康與時(shí)尚，消費(fèi)需求面臨更加多元化的細(xì)分。而原料差異，無(wú)疑是白酒行業(yè)品類分化的重要差異化元素。

針對(duì)2017年酒業(yè)趨勢(shì)，盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成給出一個(gè)關(guān)鍵詞——量?jī)r(jià)背離，這就像弱復(fù)蘇和強(qiáng)分化一樣，量和價(jià)是背離的。

他進(jìn)一步解釋稱，過(guò)去歷史上中國(guó)的白酒一直是量?jī)r(jià)齊升的，量和價(jià)方向是一樣的。但現(xiàn)在的方向不一樣，量和價(jià)朝不同的方向發(fā)展，量是向下的，價(jià)還是會(huì)向上，所以行業(yè)收入是弱增長(zhǎng)，很快白酒就會(huì)進(jìn)入產(chǎn)量負(fù)增長(zhǎng)。

王朝成認(rèn)為，受我國(guó)人口計(jì)劃生育影響，這就導(dǎo)致白酒核心消費(fèi)人群數(shù)量有所降低，再加上消費(fèi)群體消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)移、消費(fèi)動(dòng)力影響下價(jià)格上漲等因素的影響，白酒行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)“量跌價(jià)漲”局面。

與之相反的是，葡萄酒將會(huì)出現(xiàn)“量增價(jià)跌”的現(xiàn)象，渠道的扁平化推動(dòng)了葡萄酒零售價(jià)的下降，但消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的需求卻在上升。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的一個(gè)基本曲線：需求增，價(jià)格上漲，價(jià)格越低，需求量越大，所以葡萄酒的量的增速將會(huì)非常快。

長(zhǎng)期以來(lái)，中酒網(wǎng)在行業(yè)里一直十分低調(diào)，而在31日的現(xiàn)場(chǎng)論壇上，其CEO劉劍曉卻高調(diào)指出，目前行業(yè)面臨業(yè)務(wù)員銷售動(dòng)作不到位、促銷形式五花八門、庫(kù)存及動(dòng)銷情況無(wú)法掌握、促銷執(zhí)行難，費(fèi)用層層截留、消費(fèi)者數(shù)據(jù)和連接缺失五大難題。但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，我們可以通過(guò)充分利用互聯(lián)網(wǎng)零距離、實(shí)時(shí)、數(shù)據(jù)化、可運(yùn)營(yíng)的四大特色，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)全營(yíng)銷管理。

值得注意的是，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)行業(yè)最顯著的特征是信息對(duì)稱下的透明化。面對(duì)白酒行業(yè)價(jià)格透明化，易酒批高級(jí)副總裁王黎明認(rèn)為，經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型的方向在于系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)效率提升。具體說(shuō)來(lái)，經(jīng)銷商必須要堅(jiān)決地轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng);必須堅(jiān)決跟B2B電商平臺(tái)合作;電商之間要找到符合商業(yè)邏輯的有前途的B2B電商合作。