日前，上海市質(zhì)量技術監(jiān)督局在官網(wǎng)上公布了一則部分酒類產(chǎn)品存在包裝空隙率過高屬于過度包裝問題的通報。通報顯示，作為行業(yè)龍頭的茅臺、五糧液因多款產(chǎn)品存在這方面的問題被點名。其實，自行業(yè)調(diào)整以來，業(yè)內(nèi)就積極倡導酒類產(chǎn)品的包裝應該刪繁就簡回到市場本源，摒棄“黃金十年”忽視消費者真正需求的畸形繁榮。隨著行業(yè)調(diào)整的接近尾聲以及消費者的消費理性的回歸，當前酒類產(chǎn)品過度包裝問題較之以前得到了一些改善，但不排除一些企業(yè)仍然以包裝為噱頭吸引消費者。
對此，業(yè)內(nèi)人士認為，精美的包裝，一來可以展示商品的良好形象、提高產(chǎn)品的美譽度和酒水本身的附加值;二來又能增強消費者的購買欲望促進產(chǎn)品的動銷。產(chǎn)品包裝的精美并非就意味要過度包裝，包裝一旦脫離原始的功能訴求，就將變得“華而不實”。過度包裝增加的產(chǎn)品成本勢必要轉嫁消費者負擔，在酒水消費日漸回歸理性的當前，過度包裝的產(chǎn)品未必會促進產(chǎn)品的動銷，甚至適得其反。
在小爐作坊創(chuàng)始人羅羽看來，高端白酒因本身聚焦的就是特殊的消費群體、消費場合等，必然要求相對應的精美包裝。反觀中低端白酒，尤其是低端白酒，本身價格就不高，分配到包裝上的費用相應就很少，若過度包裝勢必就會壓縮酒體的成本。“包裝再好，喝的也是酒，酒質(zhì)才是最重要的，一瓶酒應以酒質(zhì)為上，包裝為輔。”羅羽如是說。
據(jù)了解，羅羽的小爐作坊醬酒就是“酒質(zhì)為上，包裝為輔”的典范產(chǎn)品。在酒質(zhì)上，一組數(shù)據(jù)可以充分說明——小爐作坊在短短20天里銷售額突破28萬，這是酒友重復購買下取得的;在包裝上，小爐作坊簡潔大方，酒盒是市面上常見的牛皮紙盒，并且外包裝還可以根據(jù)酒友的要求做專門的定制標簽，在節(jié)約成本的同時也讓小爐作坊個性十足。
事實上，為了限制商品的過度包裝，國家專門出臺了《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》的標準，并于2010年4月1日起實行。根據(jù)標準規(guī)定，酒類商品銷售包裝內(nèi)不必要的空間體積與商品銷售包裝體積的比率(即包裝空隙率)不得超過55%，包裝層數(shù)不得超過3層等。
對于上述商品包裝標準，在酒質(zhì)為上與遵守國家包裝標準的基礎上，如何通過產(chǎn)品包裝提高品牌形象和增強消費者購買欲望?對此，羅羽通過運營小爐作坊分享了自己的經(jīng)驗和心得，“包裝要講究與酒的價格相對應，正常包裝應該在成本中占比小于10%。酒友買你的酒，覺著包裝和酒質(zhì)對得起他花的錢就好。在包裝設計上，每個品牌的包裝都要有它的個性，達到不用看商標只看外包裝就知道是這個品牌”。
據(jù)了解，為了回饋酒友對小爐作坊的青睞，羅羽在保障酒質(zhì)和控制整體成本的前提下將包裝做了升級，酒友普遍反映新包裝令人眼前一亮倍感欣喜。可見，在包裝上，小爐作坊做的可圈可點，并在酒友中形成了很好的認知度。
是的，一瓶白酒應以酒質(zhì)為上，包裝為輔。白酒的包裝再好，喝的也是酒，酒質(zhì)才是最重要的。在行業(yè)調(diào)整謀變以及理性消費回歸的今天，堅守品質(zhì)與遵守國家包裝標準是基礎，而包裝也要做到節(jié)約成本和凸顯自己產(chǎn)品個性。這應該是白酒企業(yè)，尤其是沒有品牌背書的中小酒企最根本的出發(fā)點和著力點。
