飲酒，一個糾纏不休是非不明但又一直綿延不絕香火不斷的亙古話題，仰或是一樁未了不了不了了之的人類社會公案。
古人說飲酒可舒氣提神、舒筋活血、祛濕御寒，亦可亂性、荒政甚至破家亡國。今人說飲酒能提振精神、增進食欲、激活靈感，也可即興發(fā)揮、情緒失控、酒駕釀禍，更有甚者以酒做局使詐，玩陽謀論，將酒作為商業(yè)競爭或權力斗爭或政治交往的利器及籌碼………。如果還要往下捋，恐怕要“燙一壺酒，來三斤牛肉”，容我慢慢梳理清楚�？芍^智者見智仁者見仁，剖竹難書也不盡其事。其實，飲酒文化伴隨著上下五千年的人類文明史，無論從人的飲酒動機還是酒對人產生的利害關系而言，總體從四個層面來洞察飲酒的形態(tài)，就可見其一斑。這四個邏輯關系可總結為：飲酒能改變人的健康，飲酒能支配人的意識，飲酒能左右人的行為，飲酒能影響人的價值。
改變人的健康
大凡提起飲酒和健康的話題，很多人都會想到喝酒不健康，對身體有害，從科學角度講，這是膚淺的觀點。想想看，如果喝酒對身體大不利，酒的市場還會延續(xù)到今天嗎?如果喝酒會死人，請問我們身邊到底有多少人會因酒而亡?研究表明，白酒中的主要成分是乙醇(酒精)和水，但乙醇(酒精)不是酒的主要營養(yǎng)成分，也不是酒的有害成分，酒體中的有害成分是甲醇、甲醛、雜醇油等。酒是高熱量的液體，據(jù)測算，每毫升純酒精可產生7卡熱量，相當于脂肪的供熱量，明顯高于糖類，蛋白質所產生的熱量。白酒內的乙酸、乳酸、乙醇乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯等等都是人體健康所必須的，適量的飲酒，可以使酒體內的有益物質被人體所吸收，增加人體熱量，消除人體潛在毒素，可以達到如美顏、健胃、促進食欲、提高睡眠、活血化瘀等等各種有益人體健康的效果。李時珍在《本草綱目》中，體現(xiàn)用酒來配合其他中草藥治病的章節(jié)綱目就達60多種，此外如《黃帝內經(jīng)》，張仲景的《傷寒雜病論》等等醫(yī)學名著，都有草藥結合酒來治病的案例。而且在中國的酒種里，就有專門的藥酒和保健酒兩個酒種來作為健康的具體飲用酒產品。當然，酒的健康價值和效果是建立在適量飲用基礎上的，再好的酒再能喝酒的人，如果過量或大量醺酒，就會適得其反，過量的酒精會極速并劇烈破壞人體對有益酒精物質的接收體系，導致人體短時間或長期各個臟體組織受到酒精的破環(huán)，從而產生惡性反應，導致人體如血管破裂、腦神經(jīng)中樞運行停止、腸道堵塞、血小管緊繃、眼角膜充血眼視力模糊失明等重大疾病，大量飲酒會導致酒精中毒，嚴重的會致人死亡。
由此有充分理由相信，飲酒會改變的人體健康的好壞與強弱。只不過適量飲酒及有度飲酒會起到強身健體，祛病除疾的良性效果。過量飲酒或不管不顧的長期醺酒，無疑是在拿自己的身體做賭注，做死亡游戲，飲酒過量致人死亡不是沒有案例可尋，而是頻頻出現(xiàn)在各種場合。適量飲酒，心悅體健笑口常開，不當酒桌“醉死鬼”。
支配人的意識
酒能使人的意識發(fā)生變化，有史料可查的親身體驗酒變化的第一人當屬上古的大禹王。“儀狄善釀，帝女令儀狄釀而獻禹，王甘而美之，而后旨絕酒。曰，后世必有因此物而亡國者，遂疏儀狄。”來自《戰(zhàn)國策》的這段文字記載表明，大禹在飲完儀狄釀的酒后第一個反應就是酒讓大禹的體感及神經(jīng)發(fā)生了變化，而變化中最大的當屬大禹的意識——甘美之。這個道理很簡單，我們在飲完酒后，無論刺鼻、辣舌、燒心、上頭、皮膚泛紅、惡心等不適癥，還是愉悅、出汗、生津、甜潤、精神煥發(fā)、沖動增加等等好的感覺，都是通過人的思維中樞傳遞過來的，酒在你身體的任何變化，首先要通過中樞神經(jīng)形成一種新的感官意識，而這個意識可能是好的判斷，可能是不好的判斷，還可能是模糊的判斷，或者因為大量狂喝濫飲根本就沒有判斷意識產生。種種顯現(xiàn)表明，當酒精進入你的體內擴散到神經(jīng)系統(tǒng)，你的中樞判斷意識和決策意識已經(jīng)或多或少，或輕或重，或快或慢的被酒精的作用所支配了，如果飲酒過量，就成了完全的被“綁架”。三千多年前，我們的大禹王第一次飲酒就敏感的判斷到自己被酒“即將綁架”，所以在“甘美之”后，又迅速的做出“疏儀狄”的決定。這個故事告訴我們大禹酒后的兩個故事真諦，一是他意識到儀狄的酒味非常不錯!二是因他飲酒不多，“意識”處在最佳狀態(tài)，如果再要繼續(xù)多飲�？隙ㄉ眢w及意識會發(fā)生更大的變化。這個時候大禹就做出了他最明智的判斷“后世必有以此而亡國者，遂疏儀狄。”
仔細回顧下，我們在日常飲酒中不也是有大禹這般的情況嗎?只不過相當一部分人只拿喝酒當娛樂，拿喝酒當交情，沒有如大禹這般嚴肅認真，對每一個事物都要謹慎對待，大禹這樣做完全是工作職責所在，是一種負責任的態(tài)度。雖然我們并非“君上”大禹，沒有必要畏“飲酒”如“亡國”般上綱上線，但我們必須學習大禹見好就收的態(tài)度，“甘美之”即可，如果再繼續(xù)“醉美之”，支配或綁架我們意識的將不再是“甘美”的玉手，而是“罪惡”枷鎖。
左右人的行為
一杯美酒落肚會怎樣?相信大部分人的狀態(tài)是很好的。這時候大家就開始活躍起來了，你好我好大家好，我美他美你更美，二杯下去，大家開始相互走動，深情傾訴，信誓旦旦，充滿了對未來美好的憧憬，信心滿滿枕戈以待。三杯下去，有人開始放歌一曲，意氣風發(fā)情緒高昂，全場的人都在圍著他，掌聲不斷，好評如潮，酒意，情意，都達到了最高的頂峰。這時人的神經(jīng)在酒的微醺之下轉換到人的行為舉止上，出現(xiàn)了開懷的一刻，最美的畫面完全綻放。當年漢高祖劉邦在平叛完彭越的叛亂后回到家鄉(xiāng)沛縣，招待看望父老鄉(xiāng)親，三杯美酒下去情到深處，劉邦拔劍起舞唱大風歌：“大風起兮云飛揚，威加海內兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士兮守四方。”高祖慨然落淚，想當年楚漢相爭，鴻門宴上若不是樊噲以命相搏，自己早被項莊砍下人頭做了下酒菜。大分諸王后，險些被項羽困死在秦巴山中。楚河漢界對峙時，分秒之間差點被老謀深算的范曾設計將自己的老婆和老爸活活烹煮下鍋。想起這些往事，高祖怎不感慨人生不易命運多桀。在酒精的作用下放歌起舞，將多年抑郁在胸的悲痛辛酸一股腦兒的釋放出來。大風歌，也成了帝王劉邦人生巔峰的代表曲，在史書上留下了濃墨重彩的一筆。
情到深處最是真!這里的情就是人的”意識“，這里的真就是人的”行為“，人的”真性情“。在恰到好處的酒精作用催生和指導下，人的行為舉止體現(xiàn)的最為精彩最為逼真最具”范兒“。如果不是三杯，不是恰到好處，不是拿捏有度，而是不管不顧忘乎所以的進入了無我的飲酒沼澤地帶，那就不是深情而難忘的擁抱，也沒有了高祖意氣風發(fā)的王者形象。試想一下，劉邦忘形之際連喝三斤烈酒，接下來將會怎樣?我想可能很多人頭落了地高祖還未必能清醒過來。那歷史上的劉邦就不再是”仁君“，應該載入商紂王和隋煬帝之列永遭唾棄。一個不爭的事實是，酒精的多少決定了你的行為程度，酒少則行為有度，酒好則行為出彩，酒多則行為丑惡。
影響人的價值
如果說酒精催生了人的正確意識，產生了相得益彰的行為結果，應該說，人在酒的作用下神情和狀態(tài)都已經(jīng)達到了最好。其實，這只是我們對酒精作用的片面理解。真正酒飲后所產生的”效果“，不是局限在酒桌上，不是拘泥于熟人間，不是留存在昨天，不是鎖進邂逅的相冊里。飲酒的最高價值也絕不限定停留在一人一物一時一事上，就如酒香，可以飄散，可以輻射，可以蔓延，可以傳播，可以形成故事，可以帶來機會，甚至可以神話。這就是價值，可以影響人的價值。同樣的，這樣的價值也是相對的，把握好，美名遠播譽滿天下價值無量，甚至可以穿越時空。秦穆公伐晉之際天氣炎熱，軍隊士氣不振將士無心作戰(zhàn)，而此時軍中所帶醴醪(美酒)已不多，在這種情況下，穆公沒有將美酒倒入自己的口中，而是下令將酒倒入河中，并與參戰(zhàn)的眾將士一起掬水為酒，全軍上下痛飲過后士氣高漲，一鼓作氣戰(zhàn)敗晉國。通過“掬水為酒”不僅讓晉國懼怕于秦國，而且秦穆公與將士同飲的佳話更讓秦國國內反對穆公的勢力自動瓦解，紛紛臣服于穆公，愿意團結起來一致對外，從此秦國逐漸主導了戰(zhàn)國格局。而酒在此種，極好的助推了秦穆公的“仁君”形象和價值。
大部人的酒量其實都是很有限的，但不能說不會喝不能喝就直截了當?shù)木芫苹蚨憔粕踔撂泳疲嬀频谋举|意義和價值是“禮”，這個年月大家都不愁吃穿，不缺酒喝，別人能來喝酒，一定是給了你很大的“面子”，一定是“禮”的體現(xiàn)。所以我們不僅要把握好自己的酒量，而且還要以“禮”相待，否則在酒席上會引發(fā)不愉快甚至留下后患。有一年，有個重要的客人來到廣州，對方酒量很大很能喝，一般遇到這樣的”酒人“，我是要“回避”的，交給”能喝“的人來陪，但那次不一樣，對方指明讓我作陪。我也知道這是客人對我的尊重，所以就慨然作陪。結果那天喝的是60度白酒，沒有幾下我就意識到有問題了。我酒量有限，如果繼續(xù)往下”走酒“，非得現(xiàn)場直播當場吐出來不可，那場面就不好收拾了，而且明天還要和對方談工作談合作，落下個”醉酒“的名聲，多少會影響我們的合作，最起碼會影響我們的服務價值�？蓪Ψ骄婆d很高，我又不能”溜號“。我想了想，就很有禮貌的對客人說愛人出差不在家，孩子一人還在家等我，對方一聽我這樣說，就爽快的表示理解，讓我逃過”酒劫“。事后我在想，有時善意的”謊言“能讓你在酒前不失尊嚴，更不會“丟范兒“。只要你的態(tài)度很真誠注重禮節(jié)。相信大家會給你面子的。相反，為維護所謂的“尊嚴”，一杯接一杯，不撞南墻不回頭，不是“他倒”就是“我亡”的局面反而讓你大大丟份失去”價值“。
當你因為處事為人有了不錯的聲譽和口碑，這個時候你扭頭回顧，恍然間發(fā)現(xiàn)，有了健康的體魄，你才會產生正確的意識判斷。在“英明”的決策之下，自然會有收到相當好的“成績”，有了豐碩的回報，受你“酒德”所影響的人群或粉絲將會“放量生長”，裂變成更大或無窮大的價值，這就是所說的個人口碑及自身價值。如此而來這，難道這不是一個層層推進前后貫穿的飲酒文化體系的良好顯現(xiàn)?難道不是一個因由作用下的良性輪回嗎?不過這種體系或輪回一定是建立在“適量飲酒”這個原則上的，否則，這個多米諾骨牌就會發(fā)生傾斜甚至崩盤的命運。
