站在琳瑯滿目的酒架前，思忖來思忖去不知該選哪一瓶，好不容易下定決心選了一瓶，拿回家卻覺得并不是很好喝。這樣的情況是不是經常發(fā)生在你身上呢?今天不妨跟著小編的節(jié)奏，一起來選一款稱心的葡萄酒吧!
第一步：了解自身喜好
超市里的酒款千千萬萬，如果不了解自己的喜好，真會有點無從下手的感覺。有些人可能會說我挑一瓶貴的，肯定好喝!但其實不然，如果你所挑選的酒不適合自己的喜好，那么酒再貴你也不會喜歡。所以選酒的第一步是了解自己的喜好，通過這一步就能排除掉很多選擇，避免誤入雷區(qū)�？墒侨绾尾拍苤雷约旱南埠媚�?可以坐下來問問自己這么幾個問題。
1. 喜歡紅葡萄酒還是白葡萄酒?或者兩者都喜歡?
2. 是否喜歡酒中的單寧?如果你不喜歡單寧的話，采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、內比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所釀制的葡萄酒就可以排除在你的選擇之外了，通常用這些葡萄品種釀制的葡萄酒有波爾多(Bordeaux)左岸的混釀、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)、超級托斯卡納(Super Tuscany)和北羅訥河谷(Northern Rhone)紅葡萄酒。將這些選擇排除之后，你可以選擇單寧感不那么強勁的黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、巴貝拉(Barbera)和歌海娜(Grenache)等葡萄釀制的葡萄酒。
3. 是否喜歡酸度高的葡萄酒?如果你對葡萄酒中的酸度唯恐避之不及，那么選擇白葡萄酒就應盡量避開長相思(Sauvingon Blanc)、白詩南(Chenin Blanc)、雷司令(Riesling)，而選擇紅葡萄酒時則應避開內比奧羅和赤霞珠。酸度稍低的白葡萄酒如維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和霞多麗(Chardonnay)可以稍作嘗試。
4. 高酒精度還是低酒精度?如果你不能接受高酒精度的葡萄酒，那么產自意大利或者溫暖氣候下的葡萄酒則應盡量避免。
5. 喜歡陳年風味還是果味更充沛的葡萄酒?對陳年風味的欣賞是需要通過一段時間的培養(yǎng)才能達到的。如果你比較喜歡陳年所帶來的風味和復雜度，那么就選擇一款至少5年的老酒吧。但如果你更青睞于清新的果味，那就找一款年齡大概2-3年以內的葡萄酒，果味會更加濃郁。
6. 復雜還是簡單、易飲?簡單、易飲的葡萄酒可選擇性十分多，價格也更加實惠。復雜的酒則需要多一些花費，老酒和經過橡木桶的葡萄酒更容易發(fā)展出復雜的風味特征。
7. 是否喜歡白葡萄酒中的橡木味?如果你追求的是白葡萄酒中純凈的果味而不是橡木所帶來的復雜風味，那么新世界國家的霞多麗、新西蘭長相思或者南非的白詩南將會是不錯的選擇。
