勃艮第不僅有分級系統(tǒng)：特級園也要分個三六九

放眼全球，1855年創(chuàng)立的波爾多梅多克(Medoc)分級體系可以稱得上最成功的分級體系，不僅100多年屹立不倒，主宰著波爾多左岸的分級體系，而且后續(xù)出現(xiàn)的其他波爾多分級體系也以它為基礎(chǔ)。1855分級是采用以價格為基礎(chǔ)的分級體系，也就是說，當時籌備分級時，參考的重要標準是葡萄酒的實際銷售價格。

而為世人知之甚少的是，在勃艮第，另一個分級體系也在同年誕生。該體系由朱爾斯·拉瓦勒博士(Dr Jules Lavalle)所編寫的一本關(guān)于勃艮第風土、葡萄酒、人文的書，及其繪制的一幅金丘偉大葡萄園地形圖(Plan Topographique des Grands Vignobles de la Cote d`Or)演化而來。與梅多克1855分級不同的是，拉瓦勒分級以葡萄園為基礎(chǔ)，將葡萄園分為一級(Premiere)、二級(Deuxieme)、三級(Troisieme)，在此基礎(chǔ)上還有很少量的葡萄園為超一級(Hors Lighe/Tete de Cuvee)。

拉瓦勒分級為現(xiàn)在勃艮第分級提供了強大的基礎(chǔ)資料，因為這本書籍上詳細記錄著大多數(shù)葡萄園所生產(chǎn)葡萄酒的特性，而這些葡萄園所生產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量或者風格與當時書上的記載并無二致。換句話說，當時拉瓦勒博士已經(jīng)挑選出了勃艮第最偉大的葡萄園。

讓我們結(jié)合拉瓦勒分級和現(xiàn)代勃艮第分級體系，輔之以葡萄酒銷售價格來探究下，那些勃艮第超特級的特級園。

從北向南，以村莊來區(qū)分：

1. 香貝丹(Chambertin)與香貝丹-貝日園(Chambertin-Clos de beze)

香貝丹位于熱夫雷-香貝丹村(Gevrey-Chambertin)，該村擁有勃艮第全部33座特級園中的9座，可謂陣容豪華，其中帶以香貝丹作為后綴的特級園共有7座，它們是格里特-香貝丹園(Griotte-Chambertin)、夏貝爾-香貝丹園(Chapelle-Chambertin)、香牡-香貝丹園(Charmes-Chambertin)、拉奇希爾-香貝丹園(Latricieres-Chambertin)、馬茲-香貝丹園(Mazis-Chambertin)、瑪澤耶-香貝丹園(Mazoyeres-Chambertin)、盧索-香貝丹園(Ruchottes-Chambertin)。雖然這7座葡萄園也貴為特級園，但與以香貝丹命名的葡萄園，香貝丹(Chambertin/Le Chambertin)和香貝丹-貝日園(Chambertin-Clos de beze)不可同日而語，在拉瓦勒分級中香貝丹和香貝丹-貝日園貴為超一級(Tete de Cuvee)，而另外7座葡萄園僅僅得到一級的評價。各塊特級園都不算大，并不是誰都能有幸在這頂級的地塊擁有那么幾畝葡萄。勃艮第“大地主”、香貝丹最大葡萄園持有者阿曼·盧梭父子酒莊(Domaine Armand Rousseau)也只擁有2.56公頃葡萄園，一年產(chǎn)量9,000瓶上下。由于數(shù)量稀少，品質(zhì)極高，頂級酒商的香貝丹動輒2萬、3萬的價格讓人不禁握緊錢包，心頭一緊。

2. 慕西尼(Musigny)

慕西尼特級園位于香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)，這里存在著兩塊特級園，另一塊名為波內(nèi)瑪爾(Bonnes Mares)，而慕西尼(Musigny)在拉瓦勒分級中為超一級，波內(nèi)瑪爾(Bonnes Mares)只為一級，盧米酒莊(Domaine G.Roumier)與勒樺酒莊(Domaine Leroy)的慕西尼特級園葡萄園，常年把持全球最貴的50款葡萄酒榜單的前10名。

3. 里奇堡(Richebourg)、羅曼尼(La Romanee)、羅曼尼·康帝(La Romanne Conti)、拉塔希(La Tache)

看到羅曼尼這幾個閃閃的金字，相信讀者定會聯(lián)想到偉大的酒王羅曼尼·康帝(Romanne Conti)，而羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de La Romanee-Conti)之所以偉大并不是僅僅因為擁有羅曼尼·康帝這塊葡萄園，沃恩·羅曼尼村(Vosne Romanee)之所以偉大也并不僅僅是因為特級園羅曼尼·康帝。

沃恩·羅曼尼村擁有特級園75公頃，特級園6座，其中4座為拉瓦勒分級超一級，這四座分別為里奇堡(Richebourg)、羅曼尼(La Romanee)、羅曼尼·康帝(La Romanne Conti)、拉塔希(La Tache)，另兩塊為大街園(La Grande Rue)和羅曼尼·圣維旺(Romanee St-Vivant)，被拉瓦勒評為一級園。羅曼尼·康帝酒莊之所以偉大是因為占有8.03公頃的里奇堡(Richebourg)3.51公頃，占有全部的羅曼尼·康帝園1.81公頃，占有全部的6.06公頃拉塔希，占有9.44公頃羅曼尼·圣維旺的5.29公頃，以一家之力幾乎占盡了沃恩·羅曼尼村的精華。

羅曼尼·康帝之所以珍貴還在于捆綁式的銷售，每一瓶羅曼尼·康帝要搭載酒莊其他11瓶酒，以12瓶一箱的方式出售。這里還有個插曲，羅曼尼·康帝的銷售，除了英國和美國市場有羅曼尼·康帝酒莊把持外，其他市場均由勒樺莊園(Maison Leroy)負責，上世紀80年代末和90年代初，日本葡萄酒市場進入井噴期，勃艮第的風云人物拉魯·勒樺(Lalou Leroy)以高于官方售價的價格與日本經(jīng)銷商簽訂銷售合同，但日本酒商只對羅曼尼·康帝這一瓶感興趣，其他酒款被迫不及待的賤賣，引起其他酒款售價的劇烈震蕩，由于這次失誤拉魯·勒樺不僅被踢出家族“管理委員會”，也被剝奪了羅曼尼·康帝的經(jīng)銷權(quán)。

4. 蒙哈榭(Montrachet/Le Montrachet)

夏山·蒙哈榭村(Chassagne-Montrachet)與普利尼·蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)共同擁有的特級園蒙哈榭，在這兩個村莊存在帶有蒙哈榭字樣特級園5座，其他4座為后綴蒙哈榭，分別為巴塔-蒙哈榭園(Batard-Montrachet)、比維納斯-巴塔-蒙哈榭園(Bienvenues-Batard-Montrachet)和騎士-蒙哈榭園(Chevalier-Montrachet)和克利特-巴塔-蒙哈榭園(Criots-Batard-Montrachet)。只有單一詞綴蒙哈榭的蒙哈榭特級園在拉瓦勒評級時被給予了唯一的超超一級(Tete de Cuvee EXTRA)。作為出產(chǎn)勃艮第最好白葡萄酒的勒弗萊酒莊直到1994年才有機會購得蒙哈榭園0.08公頃，僅僅能成產(chǎn)一個木桶，大概300瓶的產(chǎn)量，羅曼尼康帝酒莊擁有蒙哈榭特級園0.68公頃，所釀造的數(shù)量一年也不過2,000到3,000瓶，以平均銷售價來看，勒弗萊酒莊和羅曼尼·康帝酒莊的蒙哈榭葡萄酒，長期占據(jù)全球50大最貴葡萄酒前10名，當真是可遇而不可求。