智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)概覽

一.智利葡萄酒的歷史

1)智利歷史概要

要談及智利葡萄酒的歷史,還是要先了解點(diǎn)智利的歷史。早期,居住在這里的多為土著的印地安人,特別是智利北部是印加帝國的一部分,16世紀(jì)起西班牙人開始征服智利,到1818年2月12日智利宣布獨(dú)立。19世紀(jì)內(nèi)西班牙外的許多歐洲人移民到智利。

聽當(dāng)?shù)厝酥v西班牙人入侵智利時(shí),屠殺了大量的土著人,而留下了他們年輕婦女, 智利人有92%是西班牙移民和印地安人的混血兒，純種的歐洲人只占2%，其他6%是印第安人,官方語言是西班牙語。幾乎所有的人都說西班牙語，印第安語言很少被使用。人口最密集的地區(qū)是首都圣地亞哥附近，向南和向北人口逐漸稀少。

智利是世界上最大的金屬銅的出產(chǎn)地,我國也一直是智利銅的進(jìn)口國。智利人均收入基本在3000元人民/月,平均比中國要高。

2)智利葡萄酒的歷史概要

智利酒在國際上出名其實(shí)也就是近十年來開始的,盡管大家都將智利歸納在新世界范圍內(nèi), 其實(shí)他們釀酒史有450年的歷史了,智利的釀酒史是從西班牙人的入侵和智利的發(fā)展是不可分割的，早在1551年就開始釀酒，此后有多個(gè)發(fā)展階段，包括西班牙人的統(tǒng)治時(shí)期，殖民地時(shí)代，獨(dú)立時(shí)代，十九世紀(jì)中葉的酒業(yè)中興，以至于到20世紀(jì)的停滯，1979年的危機(jī)和近年來的復(fù)興。

智利酒一直受舊世界的深度影響,第一時(shí)期引進(jìn)的葡萄品種是在1851年，法國的品種引進(jìn)了赤霞珠、卡曼納(CARMENERE)、科特(COT)、瑪碧(MALBEC)、梅樂、黑比諾、長相思、塞美容、雷司令等等，這些品種成為歐洲唯一沒有受到根瘤牙蟲摧毀的葡萄樹的后代。這些葡萄都是原樹繁殖，并非以根莖移植。

當(dāng)十九世紀(jì)末牙蟲摧毀歐洲葡萄樹時(shí)，歐洲的一些釀酒人士移民到了南北美洲，他們大部分都在智利落地生根了，因?yàn)檫@里的氣候和土地是很適合于種釀酒葡萄。

1877年，智利的酒出口到歐洲后獲獎(jiǎng)，1882，1885，1889在巴黎得獎(jiǎng)。

1979年，VINA MIGUEL TORRES率先引入了新的機(jī)械，新的釀酒技術(shù)和不銹剛發(fā)酵罐，其他智利的酒廠也開始紛紛效仿.MIGUEL TORRES先生為智利酒廠的現(xiàn)代化起到了領(lǐng)頭羊的作用,甚至于被智利酒行業(yè)的人尊稱他為“智利酒業(yè)教父”。

二.智利的地貌和氣候特點(diǎn)

智利是個(gè)狹長形的國家,有點(diǎn)象蠶的形狀,這也使看起來不大的國家卻有著寒\溫\熱等多種氣候帶. 智利位于南美洲西岸，位于安地斯山脈與太平洋之間，沿著太平洋岸自北向南綿延5000公里，從東到西只有90-400公里。

根據(jù)氣候來分，主要分三個(gè)區(qū)域：北部是世界上最干燥的地區(qū)，多為高山和沙漠，出產(chǎn)礦產(chǎn)。中部為地中海氣候，而葡萄酒產(chǎn)區(qū)多在這個(gè)區(qū)域。南部雨水豐富，但人少，島嶼多。

三.智利葡萄酒的產(chǎn)區(qū)

葡萄的種植區(qū)為南緯27度-39度之間，綿延1400公里，面積和地理位置提供了多種氣候區(qū)和土壤種類，使不同的種植方法都得有發(fā)揮的場所。

氣候?yàn)榈刂泻�氣候，降雨集中在冬季，春末開始干旱，到秋末結(jié)束。這里的日夜溫差大，在炎熱季節(jié)日間可達(dá)30-40度，沿河區(qū)域晚上到10-18度，在安第斯山腳溫度下降幅度超過20度。日照時(shí)間長，夏天的相對(duì)濕度僅為55%-60%。

以上的氣候?qū)ζ咸褬涞墓夂献饔脦椭�很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。

智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)：分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY);第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū);第三塊為南部的伊塔塔谷ITATA、比奧比奧谷BIO BIO 和MALLECO 馬爾雷考谷。釀酒葡萄種植面積約有107001公頃。

A.北部產(chǎn)區(qū)

1)艾爾基谷(ELGUI VALLEY)

這里種有大量的麝香葡萄，傳統(tǒng)中，智利的PISCO的蒸餾酒用這種葡萄來釀造的。不過，到了1998年，由一家叫FALERNIA酒廠起頭，這里開始種植其它的釀酒品種，比如卡曼納、西拉、赤霞珠等等。這里除了麝香葡萄之外的葡萄園約有448公頃。紅白比例為90/10。

2)利馬里谷(LIMARI VALLEY)

安第斯山上的雪水在這里匯集成為利馬里河流，也造就了這里名為NORTE CHICO的湖泊，由于靠近海岸線，為這里這個(gè)山谷帶來的潮濕的空氣，白天的高溫和晚上的涼爽氣候?yàn)榉N植好的釀酒葡萄帶來了條件，這里90%為紅葡萄，不過最近在TAMAYA地區(qū)種植了一些霞多麗和長相思的白葡萄品種。此地的種植面積為1679公頃左右。

B.中央山谷

1)阿空加瓜谷(ACONCAGUA VALLEY)

這個(gè)山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脈之一，達(dá)到6958米，這里的氣候相當(dāng)穩(wěn)定，采光足，沒有霜害的風(fēng)險(xiǎn)，這也是釀造優(yōu)質(zhì)酒的一個(gè)好的天然條件，最早發(fā)現(xiàn)這個(gè)山谷的是位叫MAXIMIANO ERRAZURIZ的人，在1870年這里就開始種植了紅色的釀酒品種，2003年開始種赤霞珠，這里的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例為87/13。

2)卡薩布蘭谷(CASABLANCA VELLEY)

近幾年來這個(gè)產(chǎn)區(qū)出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個(gè)白葡萄種植多于紅葡萄的地區(qū)，好的智利白葡萄酒大多來自于這個(gè)產(chǎn)區(qū)，特別是長相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特征。這個(gè)產(chǎn)區(qū)位于圣地亞哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外這個(gè)港口城市還是著名的旅游勝地。

這個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)自然是溫度低，在植物生長時(shí)期這里的平均溫度不會(huì)超過20度，早晚溫差達(dá)19度，這種氣候很適合于種植白葡萄和黑比諾。每年降雨量為542毫米。共有3693公頃左右葡萄園，紅白比例為32/68。

3)圣.安東尼谷(SAN ANTONIO VALLEY)

這是個(gè)比較小的產(chǎn)區(qū)，這個(gè)名字同樣也是港口城市的名字，靠近海邊，1998年一家叫LEYDA的酒廠開始在這里建立，隨后另有一些酒廠跟進(jìn)，這里氣候的特點(diǎn)是溫度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比諾很適合這里。共有289公頃左右葡萄園，紅白比例為40/60。