在洋河，有一批手工釀酒的老師傅，這支釀酒隊伍叫手工班，共有30多個班組。2017年初，洋河推出的高端產品夢之藍手工班，就是以此命名。
時隔六年，夢之藍手工班升級版宣布上市。3月9日，夢之藍手工班(大師)品鑒會在南京盛大舉行。包括中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，江南大學副校長徐巖等在內的11位行業(yè)領導以及國內著名白酒專家參加了此次品鑒會。
據(jù)了解，夢之藍手工班上市以來，憑借“三老”的特點，受到了不少消費者的青睞。所謂“三老”，即基酒由百年以上的老窖池釀造而成，基酒窖藏超過20年，釀酒師傅是洋河30個手工班組的老匠人。
那么問題來了，作為夢之藍手工班的升級版，夢之藍手工班(大師)究竟有哪些個性特點?今天酒評網和酒友們聊的就是這個話題。
從產品外觀上來看，夢之藍手工班(大師)較之前作，既有繼承，也有創(chuàng)新。在瓶型上，該酒整體風格延續(xù)了夢之藍手工班的經典水滴瓶流線比例。
不過，在色彩上，夢之藍手工班(大師)采用墨藍和谷金，瓶身有灑金設計，深而不悶、厚而不重，體現(xiàn)了文化的厚重感。尤其瓶蓋，將江蘇園林的“月門”與“洋河12大事記”結合，形成手工班專屬符號時空之門，進一步提升了產品整體的藝術性和文化內涵。
酒體風格上，夢之藍手工班(大師)同樣個性鮮明。在此次品鑒會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉品嘗后表示，“這款酒有很多新的亮點，聞起來有草本、檀木香混合而成的優(yōu)雅香氣，這種香在濃香型白酒中比較少，空杯留香很明顯，酒體協(xié)調，是品質上的一個飛躍。”
江南大學副校長徐巖則認為，夢之藍手工班(大師)的窖香、陳香融合，具有江淮派的典型特點。老酒陳香，窖香干凈，更加突出味的感覺，是綿柔工藝下的特色，飲后十分舒適。
據(jù)洋河官方信息顯示，夢之藍手工班(大師)的基酒，甄選限定的600年明代老窖池，并嚴格遵循入選國家非遺的“洋河酒釀造技藝”，由技藝精湛的老酒匠班組全流程純手工精釀而成。
同時，這些基酒在洋河“百年地下酒窖”中進行了超長期的儲藏，自然陳化老熟。此后，再由34位大師，千余次勾調實驗，在百款酒體中進行精選，歷時六年最終確定其酒體。
從上述洋河方面的表述來看，顯然較之前作，夢之藍手工班(大師)的“三老”更加過硬，這或許也是其酒體獨具特色的根源所在。
好了，上面就是酒評網為酒友們分享的關于夢之藍手工班(大師)的一些個性特點。酒友們怎么看?歡迎在評論區(qū)交流、討論。
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