意大利
1. 蘇瓦韋(Soave)
用卡爾卡耐卡(Garganega)釀造的蘇瓦韋是意大利最好的白葡萄酒之一，但也許是因為巴羅洛(Barolo)和布魯奈羅(Brunello)等紅葡萄酒太過知名，熟悉蘇瓦韋葡萄酒的人不并不多。廉價的蘇瓦韋輕盈、中性、簡單而略顯無趣，但高品質的蘇瓦韋帶有豐富的核果和熱帶水果香氣，陳年后會產(chǎn)生橘子醬、蜂蜜、茴香籽和蜂蠟的復雜風味。
2. 加維(Gavi)
釀造加維的葡萄名為柯蒂斯(Cortese)，生命力旺盛，產(chǎn)量很高，需要種植農(nóng)加以控制，以避免釀出的葡萄酒缺乏特征。加維葡萄酒清爽活潑，一般不經(jīng)過橡木桶處理，酒精度在10%左右，常帶有蜂蜜、蘋果和明顯的礦物質氣息，與海鮮非常搭配。在瑞士日內(nèi)瓦(Geneva)眾多的海鮮餐廳中，加維葡萄酒非常流行。
葡萄牙
阿瑞圖(Arinto)
阿瑞圖主要種植在葡萄牙首都里斯本(Lisbon)周圍的產(chǎn)區(qū)，在布塞拉斯(Bucelas)產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)尤為優(yōu)異。高品質的阿瑞圖葡萄酒不經(jīng)過橡木陳釀，風格頗為優(yōu)雅，常帶有新鮮酸橙、青蘋果、核果、青草和礦物質的風味，陳年后會發(fā)展出濃郁迷人的桃子風味，并保留清爽的酸度，很適合日常佐餐飲用。
德國
西萬尼(Silvaner)
西萬尼是德國種植面積第三大的葡萄品種，用它釀制的葡萄酒一般酒體飽滿，結構緊實，酸度適中，帶有柑橘、白花、礦物質與蘆筍的氣息。許多產(chǎn)區(qū)還會用西萬尼釀制甜酒，這些酒同樣品質優(yōu)良，頗具陳年潛力。如果想在德國尋找雷司令以外的白葡萄酒，西萬尼是個不錯的選擇。
希臘
阿斯提可(Assyrtiko)
希臘的葡萄酒在市場上流行度并不高，因此阿斯提可這樣的優(yōu)秀品種不為人所知也情有可原。實際上，它是為數(shù)不多的可以在干燥炎熱的氣候條件下生長的白葡萄品種之一，即使氣候炎熱，阿斯提可仍可保持高酸度。在家鄉(xiāng)圣托里尼島(Santorini)，阿斯提可葡萄酒品質優(yōu)異、堅實，風格宏大，在擁有濃郁的水果和礦物質風味的同時不失活潑的酸度。
奧地利
綠維特利納(Gruner Veltliner)
和阿斯提可一樣，來自奧地利的綠維特利納品質出眾，但并不出名，即使它是該國的旗艦葡萄品種。綠維特利納葡萄酒酒體清瘦，酸度極高，有著無比純凈的濃郁芳香，其常見風味包括核果、白花、青蘋果以及明顯的白胡椒和礦物質味。來自瓦赫奧(Wachau)頂級葡萄園的綠維特利納在香氣、酸度和風味上達到完美的平衡，口感十分活躍、脆爽，陳年潛力極佳，是世界上最出色的白葡萄酒之一。
