勃艮第各村最頂級的葡萄酒都有哪些？(2)

1869年，德維蘭家族的先人雅克·瑪利·迪沃·布洛謝買下了這座12世紀起便被僧侶耕耘的葡萄園。奧貝爾·德維蘭(Aubert de Villaine)自1974年起擔任酒莊主管，他回憶道“從那以后，無論遇到任何險阻，我們的家族從未放棄過這座莊園... 在我年輕的時候，人們覺得種植葡萄不足以養(yǎng)家糊口，而勃艮第的境況也相當凄慘。”

這正是因為這些原因，他的伯父在1942年把屬于他的那部分酒莊轉(zhuǎn)讓給了樂樺家族(Leroy)，從此兩個家族各具一半股權(quán)。代表樂樺家族的亨利·弗雷德里克·羅奇(Henri-Frédéric Roch)目前是酒莊的合作管理者。

羅曼尼康帝莊主奧貝爾·德維蘭(Aubert de Villaine)先生出席2015年知味“風土大會”并發(fā)表主旨演講

2015年12月，知味邀請這位已經(jīng)76歲高齡德高望重的奧貝爾·德維蘭先生到上海作為知味“風土大會”的主講人，與中國的葡萄酒愛好者交流見面，并舉辦DRC品鑒會。他的主旨發(fā)言“風土是人類千百年來的夢想”讓全場數(shù)百位聽眾非常感動(點擊鏈接閱讀)。

Domaine Leroy Richebourg Grand Cru

Leroy家族以酒商起家，歷史可追溯至1868年。1942年，Henri Leroy買下了DRC一半的股權(quán)。1955年，Henri Leroy之女Lalou Bize-Leroy繼承家業(yè)，并在1974年與Aubert de Villaine一同成為DRC的管理者。直到1992年，她的位置被外甥Henry-Frederic Roch取代。

除了經(jīng)營家族酒商Maison Leroy外，Lalou Bize-Leroy又于1988年在Vosne-Romanée村買下了Charles Noëllat酒莊和Philippe Rémy的多塊優(yōu)質(zhì)葡萄園，命名為Domaine Leroy。

市場上一直流傳著“紅頭Leroy”和“白頭Leroy”的說法，指的是Domaine Leroy紅葡萄酒酒瓶上的紅色蠟封，紅色封口酒款釀自Domaine Leroy，而白色封口酒款則來自Maison Leroy的酒商酒，總體來講“紅頭”的總體品質(zhì)和價格都遠勝于“白頭”。Domaine Leroy的白葡萄酒使用的是黃色封頭，所以還有“黃頭”的說法。

Lalou Bize-Leroy是個極有天分的釀酒師，崇尚生物動力法種植方式，在葡萄園管理和釀造上都有很多極富獨創(chuàng)性的方式。Domaine Leroy的李奇堡特級園(Richebourg)是Vosne-Romanée村除了La Romanée-Conti和La Tache以外最昂貴的酒，也是李奇堡這塊名園最好的釀造者之一。

因為酒莊在品質(zhì)上極為出色的表現(xiàn)和很低的產(chǎn)量，同時還在勃艮第不斷收購最好的葡萄園，酒價日益走高。目前Domaine Leroy的葡萄酒霸占多個村莊最昂貴同時品質(zhì)最優(yōu)秀的榜首位置，令人驚嘆。

Lalou Bize-Leroy同時還擁有一家非常精品的小酒莊Domaine d'Auvenay，僅擁有3.87公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園，出產(chǎn)品質(zhì)奇高但價格也極為昂貴的紅白葡萄酒。

其他Vosne-Romanée村的代表性頂級酒款：

Richebourg，Romanée-St-Vivant，la Romanée這幾塊位于本村最核心區(qū)域的特級園，無論是哪家酒莊的出品，都有相當高的水準;因為Henri Jayer的發(fā)掘有超一級園地位的Cros Parantoux 1er Cru也非常有名，目前僅有Meo-Camuzet和Emmanuel Rouget兩家酒莊擁有。

7、尼伊圣喬治

Nuits-St-Georges

Nuits-St-Georges村也是一個沒有特級園的重要村莊，葡萄園面積僅次于Gevrey-Chambertin村，有38片一級園。公認最為出色的一級園有Les St-Georges，Les Cailles，Les Vaucrains和Aux Boudots，所以相對本篇文章介紹的其他酒款，這里的“頂級酒”是性價比最為突出的，簡直是葡萄酒愛好者的福音。

全村最有代表性的酒莊，應該是Domaine Henri Gouges，出品的Les St-Georges和Ls Vaucrains兩塊一級園都值得推薦。除此之外，Thibaut Liger-Belair的Les St-Georges一級園也很值得嘗試。

DRC的聯(lián)合莊主Prieuré Roch自家的酒莊Domaine Prieuré Roch(被國內(nèi)愛好著稱為“菜刀酒莊”)也在本村，還擁有一塊獨占一級園Clos des Corvées，只用發(fā)育受阻非常濃縮的無籽小葡萄果實(millerandage)來釀造，再加上酒莊自然酒的釀造風格，很有個性別具一格，價格也高于其他酒莊的一級園酒款。

Domaine Prieuré Roch酒莊的酒款

8、阿羅斯-科通

Aloxe-Corton

這是勃艮第很少的同時能夠出產(chǎn)頂級白葡萄酒和紅葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，其中主要產(chǎn)紅葡萄酒的Corton特級園近100公頃，主要出產(chǎn)白葡萄酒的Corton-Charlemagne特級園50多公頃，兩者面積加起來達到160公頃，這么大的特級園難免良莠不齊。

無論從價格上還是品質(zhì)上，這里紅白葡萄酒最優(yōu)秀的典范都來自村外名家，紅葡萄酒最出色的有Domaine Leroy Corton-Renardes Grand Cru和Domaine de la Romanée-Conti Corton Grand Cru，白葡萄酒有Domaine Leory和Domaine Coche Dury兩家酒莊的Corton-Charlemagne Grand Cru，價格也遠遠高出其他當?shù)靥丶増@的酒款。

9、波馬爾 Pommard

Comte Armand Clos des Epeneaux

Monopole Pommard Premier Cru

愛蒙伯爵酒莊(Comte Armand)是Pommard村最知名、也最具代表性的名莊之一，為Armand伯爵所有，Benjamin Leroux等著名釀酒師都曾在這里釀酒。酒莊早年便開始推行生物動力學種植方式，葡萄采收后全部進行帶梗發(fā)酵，再進行一到兩周的浸皮以柔化單寧，發(fā)酵完成后，需要兩年的橡木桶陳年。酒莊獨占的一級園Clos des Epeneaux可以作為Pommard風格的代表性典范，兼具本村嚴密堅實的風格，兼有精細優(yōu)雅的風范。

其他Pommard村的代表性頂級酒款：

Domaine de Montille和Domaine de Coucel的Les Rugiens一級園

10、沃爾奈

Volnay

Domaine Leroy Volnay-Santenots

"Les Santenots du Milieu" Volnay Premier Cru

Volnay村和Pommard村一樣，都沒有特級園，但是都有20-30片一級園，其中最為出色的是Caillerets、Taillepieds、Clos des Chenes這幾塊。但來自相鄰的Meursault村的Santenots一級園歷史上就被標記為Volany來銷售，因為Volnay以紅葡萄酒聞名而Meursault村的白葡萄酒更出名。這塊29.07公頃的一級園面積不小，但其中最為精華的地塊是8.8公頃的Santenots du Milieu(包括里面1.19公頃的Clos des Santenots葡萄園)，被歷史上的勃艮第葡萄園分級的兩大權(quán)威Lavalle和Rodier都評價為最高等級。

因為這里的土壤中比Volnay有更多的粘土，所以葡萄酒更為飽滿的酒體和豐盛的質(zhì)感，卻有沒有Pommard那般堅實的單寧，同樣需要更多的時間陳年才會大放光彩。這塊葡萄園最為出名的當屬Domaine Leroy的出品Volnay-Santenots du Milieu，價格也是當?shù)刈畎嘿F的。

其他Volnay村的代表性頂級酒款：

Domaine Marquis d'Angerville的Caillerets一級園，Domaine de Montille的Taillepieds一級園，Coche-Dury的Volnay一級園(由兩塊出眾一級園Taille Pieds和Clos des Chenes混釀而成)，Domaine de Montille的Taillepieds一級園

11、默爾索

Meursault

Domaine Coche-Dury Les Perrières

Meursault Premier Cru

Domaine Coche-Dury的歷史可追溯至上世紀20年代，最初由Leon Coche創(chuàng)立。1973年， Leon之孫Jean-Francois Coche-Dury接手酒莊，并將妻子的姓氏Dury加在酒莊名字的后面，于是，酒莊便有了現(xiàn)在的名字。2010年，讓Jean-Francois之子Raphael接手酒莊。Raphael喜歡親力親為，大部分的葡萄園都由他親自耕作，釀酒方法也相當傳統(tǒng)，并憑借這種勤奮而謙虛的酒農(nóng)精神贏得國際名聲。

酒莊出產(chǎn)的兩款頂級白葡萄酒，分別來自Corton-Charlemagne特級園和Meursault最好的一級園Les Perrières，但價格之高，令人興嘆。

其他Meursault村的代表性頂級酒款：

Domaine Coche-Dury出產(chǎn)的另一塊Meursault杰出一級園Les Genevrières，Domaine Roulot Meursault Les Perrières, 以及Leroy家的Domaine d'Auvenay在Meursault擁有一塊一級園和三塊村級園，都價格不菲。

12、皮里尼-蒙哈榭 Puligny-Montrachet

夏瑟尼-蒙哈榭 Chassagne Montrachet

Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru

Domaine Leflaive是勃艮第公認的白葡萄酒頂級名莊，除了擁有可追溯至1717年的悠久歷史，也擁有風土最優(yōu)異的葡萄園，所釀造的白葡萄酒被奉為頂級白葡萄酒的典范。因酒標上家徽的兩只公雞，被酒友們親切地稱為“雙雞酒莊”。作為全勃艮第最好的白葡萄酒特級園Montrachet，Domaine Leflaive也是在1991才買下這里0.08公頃的微小地塊，總共只有幾百瓶的產(chǎn)量，所以價格甚至超過DRC的蒙哈榭。

自1990年Anne-Claude Leflaive接管酒莊后開始采用生物動力法，1997年全面實施生物動力法種植方式，貫徹縮減產(chǎn)量、精益求精的釀造理念，使原本已經(jīng)極好的葡萄酒提升到一個更高的高度。2006年，Anne-Claude被Decanter評為“世界最頂級白葡萄酒釀酒師”。2014年，她又被葡萄酒大師協(xié)會(Institute of Masters of Wine)譽為“釀酒師中的釀酒師”。非常遺憾的是，2015年她不幸因病去世。

其他Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet村的代表性頂級酒款：

Domaine de la Romanée Conti Montrachet Grand Cru，Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier Montrachet Grand Cru，Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru，Pierre-Yves Colin-Morey Montrachet Grand Cru

文章寫到這里，已經(jīng)這么長了。但勃艮第最出色的酒款和名莊遠遠不止上面這些。名家名酒介紹的文章，因為篇幅所限，難免掛一漏萬。