紹興酒 風(fēng)靡世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的中國(guó)醇香

以“互聯(lián)互通、共享共治，共建網(wǎng)絡(luò)空間命運(yùn)共同體”為主題，第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)近日舉行，全球互聯(lián)網(wǎng)大佬齊聚中國(guó)江南烏鎮(zhèn)，世界目光再次聚焦中國(guó)。中國(guó)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代推動(dòng)世界發(fā)展、重構(gòu)國(guó)際關(guān)系的過程中所發(fā)揮的積極作用，已經(jīng)被國(guó)際社會(huì)所廣泛認(rèn)可，而中國(guó)企業(yè)家們?cè)谶@個(gè)講臺(tái)上所發(fā)出的聲音也在不斷引起全世界的關(guān)注。那么這些正在影響世界進(jìn)程的大人物們?cè)谏缃痪蹠?huì)、把酒言歡的時(shí)候，在好客主人的盛情之下，為他們杯中斟上什么樣的美酒才與這個(gè)場(chǎng)景和美食最搭，最能體現(xiàn)宏博淵深的中國(guó)酒文化?答案無疑是紹興酒。

據(jù)鳳凰酒業(yè)君向古越龍山副總經(jīng)理柏宏了解、確認(rèn)，紹興酒的代表性產(chǎn)品“古越龍山中央庫(kù)藏酒金5年”，在幾天前已經(jīng)入庫(kù)世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)組委會(huì)。柏宏介紹說，金5年是古越龍山的金牌產(chǎn)品，精選原料，遵循傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)中央酒庫(kù)歲月儲(chǔ)藏，是古越龍山金字號(hào)產(chǎn)品的杰出代表。古越龍山自1993年其就已經(jīng)在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)了年份酒的品類，推出“陳五年”，發(fā)展到“金五年”已經(jīng)是3.0版本。

紹興酒，是盛產(chǎn)于紹興地區(qū)的黃酒的統(tǒng)稱。黃酒是世界三大古老酒種之一，以大米、黍米、粟為原料，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、煎酒等工序釀造而成，因陳釀之后酒液呈黃色而得名，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。紹興是黃酒最具代表性的產(chǎn)區(qū)，以糯米為主要原料，采鑒湖之水，因此與其他黃酒品類有一定差異。紹興酒還擁有古越龍山、會(huì)稽山、塔牌等一大批卓越的黃酒企業(yè)，產(chǎn)值在黃酒中占比的也據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)董事長(zhǎng)傅建偉曾介紹說，儒家文化是中國(guó)最具特色的民族文化之精髓，黃酒乃中國(guó)最古老的獨(dú)有酒種，被譽(yù)為“國(guó)粹”。兩者源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德;黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德。細(xì)細(xì)品味，儒家文化與黃酒可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。

正因?yàn)辄S酒兼具古法釀制和文化傳承的雙重特性，黃酒上國(guó)宴的頻次并不比白酒少，亮相國(guó)際峰會(huì)的機(jī)會(huì)也很多。此次成為世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的官方指定用酒，近水樓臺(tái)的地理優(yōu)勢(shì)之外，紹興酒承載著中國(guó)傳統(tǒng)文化的禮儀文明和好客之道，是其主要原因。

早在1959年的國(guó)慶十年慶典，為了讓國(guó)際友人充分領(lǐng)悟中國(guó)傳統(tǒng)文化特色和好客之道，紹興酒就已經(jīng)亮相國(guó)宴，但當(dāng)時(shí)是23公斤裝的大壇酒。1970年代，古越龍山將大壇酒改用1500ml和1625ml兩種規(guī)格的陶制山東壇，供應(yīng)北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館。1982年起，古越龍山國(guó)宴酒正式改用玻璃瓶。1988年，中央有關(guān)部門根據(jù)國(guó)際慣例對(duì)禮賓工作進(jìn)行改革，國(guó)宴不上烈性酒，改為低度紹興加飯酒和葡萄酒。恰逢8月25日李鵬總理歡迎日本首相竹下登訪華，作為禮賓用酒改革的開端，紹興酒在這一國(guó)宴上大放異彩。

實(shí)際上，紹興酒早已為國(guó)際友人所熟知，不啻中國(guó)國(guó)宴，很多國(guó)際會(huì)議上依然不乏紹興酒的亮相。法國(guó)前總統(tǒng)喬治 蓬皮杜、日本名模本堂亞紀(jì)小姐、美國(guó)前總統(tǒng)克林頓等，在品嘗過紹興酒后都贊不絕口。

如今，世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)永久落戶在蜚聲世界的江南文旅古鎮(zhèn)——烏鎮(zhèn)，游江南水鄉(xiāng)，品華夏美食、喝紹興黃酒，人們?cè)诰劢够ヂ?lián)網(wǎng)趨勢(shì)前沿的同時(shí)，可盡情享受中國(guó)風(fēng)尚帶來的愉悅體驗(yàn)。